【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 北屯區
咖啡店家： GOCA 果咖咖啡
店家位置：台中市北屯區大連路二段50號
衣索比亞🇪🇹 耶加雪菲
衣索比亞🇪🇹 古吉 哈洛瓦丘
哥倫比亞🇨🇴 深紅花語 粉紅波旁

1.咖啡品項：哥倫比亞🇨🇴 深紅花語 粉紅波旁
淺焙 水洗
沖煮方式：手沖
咖啡風味：熱咖啡聞起來帶有一點柑橘、柚子皮的香氣，喝起來前段比較帶有風味，拉出一點柚子皮的風味，再拉出一點焦糖甜感，然後風味就漸漸消逝掉了，沒什麼回甘，口腔保留度沒有
喝起來的感覺是入口帶著風味，然後風味厚度一路消逝掉的感覺
店家紀錄：白花、蜂蜜、焦糖、白柚

2.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 古吉 哈洛瓦丘
淺焙，黃蜜處理
沖煮方式：手沖
咖啡風味：熱咖啡聞起來帶有比較厚實的花香，喝起來前段帶有一點柑橘、橘皮的風味，再拉出一點甜感，甜感蠻明顯的，但是不會太甜太重，稍微帶有一點點口腔保留度
我覺得帶有一點檸檬皮、橘子皮的調性
店家紀錄：柑橘、白花、檸檬花蜜

3.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 耶加雪菲 職人嚴選
淺焙，厭氧日曬
沖煮方式：手沖
咖啡風味：熱咖啡聞起來就有明顯的發酵香氣，喝起來帶有很明顯的熱帶水果風味，不帶有什麼酸感，帶有熱帶水果的甜感
放涼後聞起來跟喝起來酸感會明顯拉升，百香果風味好像蠻明顯的，尾韻帶有酸甜感
店家紀錄：百香果、鳳梨、芒果、熱帶水果

哈洛瓦丘那支放涼後喝起來的酸感更明顯，我覺得偏向堅果的酸感，中間夾雜著甜感，帶有一點口腔保留度