Joel來談日本 on Facebook在日本餐桌上,「黏黏滑滑」幾乎是一種被日本人集體喜愛的味覺語言。從濃厚系拉麵湯頭、半熟蛋包飯、生蛋拌飯、起司拉到不停的焗烤料理,到納豆、山藥泥、秋葵這些天生帶黏性的食材,「黏稠」「滑順」「入口即化」這類形容詞,經常被寫在菜單上當作吸引人的賣點。對許多外國人來說,這種偏好有時甚至有點難以理解:為什麼日本人會這麼迷戀一種看起來有點「黏糊糊」的口感?在日文裡,這類感受常用「トロトロ(Toro Toro)」來形容。它不只是單純的「黏」,而是兼具柔軟、滑順、流動緩慢的綜合感受。濃稠的味噌湯、生雞蛋淋在白飯上、脂肪豐富的鮪魚腹肉(Toro),都被歸在這種口感範圍之內。日本飲食文化中,很多人吃到這樣的質地,會自然聯想到「濃郁」「高級」「幸福感」。