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抗老又抗癌 必備抗氧化好食物新竹國泰醫院婦產科張瑜芹主治醫師整理了5類必吃抗氧化食物，不僅能對抗自由基，還能幫助維持年輕健康的肌膚、保護心血管、甚至預防癌症！1、莓果類：藍莓、草莓、蔓越莓等含有豐富的花青素，能有效減少細胞損傷。2、黑巧克力：高含量的可可富含多酚，有助於降低血壓、改善心血管健康。

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營養價值高、一年四季皆十分常見的「蘋果」也經常被點名。富含「維生素C」、「維生素E」等天然抗氧化劑的蘋果，對於防癌、抗發炎十分有幫助，且口感清甜，不僅可直接食用，也能做成各種料理，如「早上可以打一杯新鮮蘋果香蕉果汁喝」，或加入各式蔬果、堅果做成「綠拿鐵」當作早餐，天然健康又富有飽足感；還有網友分享「蘋果的酸甜味和咖哩的香辣味完美融合，很適合炎熱的夏天」，認為將蘋果煮熟入菜也十分值得嘗試。此外，含有豐富「茄紅素」的「番茄」也是熱門的抗發炎食物之一。網上便有文章指出「茄紅素中的抗氧化性質可抑制炎症、促進「腸道順暢」，引起留言共鳴「番茄真的好處多多」、「有抗氧化作用，是大家都喜愛的東西啦」。由於茄紅素是脂溶性的，也可以搭配同樣有抗炎效果的「橄欖油」食用，不僅能提升茄紅素的吸收率，簡單拌炒後的美味也令人難以抗拒。

火龍果功效超多，能抗發炎、防癌症、降低失智趙函穎表示，紅色火龍果含有許多營養，像是能幫助對抗發炎、預防癌症的甜菜紅素等植化素，以及增加抵抗力的維生素C，另外還有能保護皮膚的鋅、幫助循環的鐵，以及預防失智的葉酸。此外，火龍果也富含水溶性膳食纖維、β-胡蘿蔔素、植物性蛋白質，可以讓身體排出有害毒素、重金屬，維持身體的健康。

時令養生食材推薦⑴ 香菇：主治脾胃虛弱、食慾不振、少氣乏力。⑵ 花枝：降低體內發炎、保護心血管。⑶ 地瓜：排毒、護膚、抗老、防癌、便秘、發炎。⑷ 山藥：補脾益氣、潤肺化痰。《節氣知味》一年補透透不如補霜降！元氣蔬果湯暖脾胃，4食材助補腎健胃、清心養肺|早安健康食材：蘋果 100g、栗子 4 粒、蓮藕 40g、山藥 60g、蓮子 8 顆、牛蒡 40g、紅棗 4 顆、薑 2g、水 800g

秋天養生飲食4蔬果諮商心理師楊惠雯指出，秋天時，風開始吹，氣候開始有點不太一樣，明顯的是乾燥的感覺更多了，很容易會有呼吸道跟皮膚的狀況，需要注意保養，推薦秋天盛產的4蔬果。看更多：10月當季水果：葡萄健腦和木瓜防癌功效一次看芥藍菜台灣北部的秋天，已經開始需要早晚搭一件薄外套，或多帶一件衣服，這時候身體需要一些食物的滋養。此時期通常是盛產芥藍菜，芥藍菜有豐富的維生素，是綠葉甘藍的一種，綠葉甘藍、甘藍菜都有比較豐富的水分，能利水化痰、解毒袪風、促進腸胃蠕動，降膽固醇、下虛火、止牙齦出血。

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蔓越莓抗氧化解毒助防癌而蔓越莓含豐富植物多酚、類黃酮素、維生素C等抗氧化成分，能抗氧化、抗發炎，保護人體細胞。而植化素如A型原花青素、花青素、槲皮素、山奈酚等，能強力抗氧化，也可防止自由基引起癌變；綠原酸、鞣花酸能讓體內解毒酵素活化，讓致癌物加速排出體外。

萊姆富含多酚類物質抗發炎防癌至於江醫師點名的萊姆屬於柑橘類，柑橘多酚具有抗氧化的作用，除多酚以外，其果肉和果皮之間的白色細絲還富含一種d-glucarate酵素和類黃酮素，被許多研究認為具有減少發炎、過敏、防癌的功能。英國研究發現，柑橘所含的類黃酮素能對抗發炎反應，每天吃柑橘類水果能減少中風機率。哈佛大學研究也發現，類黃酮素還有保護神經的作用，多吃柑橘能減緩巴金森症發生。

蘋果果膠改善腸道菌叢 有效防癌抗癌蘋果被美國癌症學會列為30種抗癌蔬果的第一名，有「癌症剋星」之稱，主要是因為其纖維與果膠功效突出，含鉀量也很高。營養師劉純君表示，蘋果含有豐富的植物性凝血素，可刺激淋巴細胞分裂並誘發干擾素產生，增強免疫力，對防癌和抗癌有重大意義。劉純君說，蘋果富含果膠，這種水溶性食物纖維，能減少腸內不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖，改善腸內的細菌菌叢，促進健康。芬蘭赫爾辛基國立公共衛生研究所的長期研究發現，蘋果所含的黃酮類化合物是降低癌症發病率的有效物質，經常食用蘋果可以將罹患肺癌的機率降低46%，罹患其他癌症的機率也比一般人少20%。

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怎麼沒人想到海帶芽呢？也是深綠色蔬菜的一種乾燥的一包100g，100元，等同是10份新鮮蔬菜(1000g) 的份量，也不擔心颱風造成價格暴漲且乾燥的不需要擔心冰箱塞滿沒得放的問題可煮湯、可當配菜又涼拌熱炒皆可根據食品營養成分資料庫顯示，每100克的海帶、海帶芽，熱量僅24大卡、膳食纖維6.1公克，含有維生素A、維生素B1、B2、B6、B12、維生素C、維生素E、泛酸、葉酸等多種人體所需的營養，尤其鈣、鐵、碘、鉀等礦物質含量非常豐富，海帶、海帶芽是預防甲狀腺腫大、甲狀腺機能低下的最佳食品。除此之外它豐富的膳食纖維能加速腸道的運動，有助於潤腸通便。颱風天搶不到綠色蔬菜？營養師推「1救星」能取代蔬菜 防癌降膽固醇|健康2.0

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