網友讚:口感像鹹蓮霧、植物界洋芋片對此,許多網友回應,「吃起來有點鹹鹹脆脆的,像蓮霧」、「又脆又有鹹味,稱得上是植物界洋芋片」、「冰花沾胡麻醬超好吃,最喜歡吃梗的部分很脆」、「我家放蘋果跟媽媽自己種的草莓,最後加凱撒沙拉醬,有夠讚」。也有網友扼腕說,「上個月看到,那時候不知道是什麼菜,看起來很特別,但偏貴買不下去,後來看到越來越多人拍影片介紹,才知道那叫冰花,而且好像很好吃,現在想吃都找不到了」。看更多:吃冰花降血脂、預防高血壓!營養專家曝冰花菜5功效 1冰花菜料理美味又營養內湖國泰診所營養師張斯蘭表示,冰花(Ice plant)原生長在南非洲的納米比沙漠等乾燥地區,經日本學者發現有豐富的營養價值,因此改良後為高經濟價值作物。冰花屬於多肉植物,植株表面覆蓋透明囊狀細胞,像是冰晶般,因此得名。