小時候家裡附近會有一台小貨卡賣白糖粿蕃薯椪地瓜餅之類的傳統小炸物 其中蕃薯椪真的是長大過後一直心心念念 再也找不到那麼好吃的小時候吃的蕃薯椪大小大約是一個掌心大 有一咪咪像銅鑼燒(邊邊薄中心寬) 然後咬開之後 可以明顯看到裡面是中空的 中間有會流湯的花生粉糖水 一個不小心就會被流出來的糖水燙到 因為要撐著中空 皮略為有一咪咪硬度 不是完全軟趴趴的長大後基本上看到有在賣的 就會盡量買來吃吃看 但是根本一路吃來都不行 整個皮軟趴趴 皮裡吸了一堆油 試了不少家都是這種口感 讓我一度想說該不會小時候的那個才是非正統規格外吧殊不知!!終於找到了!!!阿涓白糖粿蕃薯椪 · No. 166號對面, Wucing 3rd Rd, Lingya Distric...4.7星當之無愧!!好好吃 嗷嗷嗷嗷嗷