吳騎龍
中午吃「A菜」～福山萵苣，又名「大陸妹」。福山萵苣，早年從中國引進的不結球嫩葉萵苣品種，稱作「大陸萵仔菜」、「大陸萵」，與臺灣萵苣、美生菜、奶油萵苣等視作萵苣家族。桃園一位中國籍妻子參與紀錄片《想我眷村的媽媽》2006 ，便提到，過去在市場聽見菜販么喝：「大陸妹！」以為菜販罵她，後來才明白「大陸妹」一詞，指的是福山萵苣。「大陸妹」真的純粹只是蔬菜的菜名嗎？必須臺灣萵苣的臺語讀音「萵仔菜（e-á-tshài）」說起。語音諧音發展及各地聲腔讀法不同的狀況下，南部地區出現以語音「妹仔菜meh-á-tshài」稱臺灣茼蒿。福山萵苣的俗名「大陸萵仔菜」而被唸作「大陸妹」，也在華語的簡稱轉為「大陸妹」。其簡稱，也緊扣公元2000年左右的中國女性移工、配偶來台。 #A菜 #福山茼蒿 #大陸妹 #蔬菜 #飲食 #台語 #性別
