搜尋

［食記］昨天第一次吃海底撈，吃到很神奇的東西：青蛙跟豬腦。青蛙現殺的，已經被切成塊上桌，肌肉還在一跳一跳的，肉質很細嫩，煮8分鐘。豬腦真的有腦的形狀，沒在修飾的。去宜蘭的八寶冬粉喝豬腦湯，裡面的豬腦已經被切塊，看不太出來。所以視覺的衝擊不一樣。煮15分鐘，腥味很重，建議夾成小塊下鍋或加薑絲。鍋可以分兩格或四格，價錢有差。我們兩個人用四格，不但比較划算，而且另外兩格是清水，覺得湯底蒸發後太鹹了還能直接撈滾水過去調稀一點，不用加冷水還要等水滾。覺得松露鍋很好吃，雖然知道湯底很化學，但叫了一份麵下鍋，瞬間變松露麵，真的很好吃。對了，麵的表演很精彩，在身體周圍繞圈，表演者在麵圈中間穿進穿出還蠻有趣。他還自帶音響別在腰間，邊聽著節奏強的音樂邊看甩麵，現場真的很嗨也很吵。