紅肉用少許油引出脂香後起鍋備用，將兩顆牛番茄、一顆洋蔥切丁後下至原鍋，以中小火炒乾水分，待蔬菜丁轉為糊狀後嗆醬油，再加入方才起鍋的紅肉並加水至八分滿，要味道層次更豐富的話可以選用高湯或是加入香菇水

水滾後轉小火燉煮約15分鐘即可，起鍋前依喜好加鹽，盛起後可撒適量黑胡椒或蔥花，如此一來湯鮮味美、肉質香嫩的懶人燉煮料理就完成啦！搭飯配麵拌餃子都好吃

吃到最後一餐時也可以加入板豆腐/凍豆腐或是打蛋花做變化，要丟咖哩塊下去也OK，最近冬季盛產白蘿蔔也可以丟進去燉

雖然菜頭需要燉多次一點才會好吃，但加進去的話，味道會變成另一道湯品，就看個人取捨ㄌ

今天把剩餘湯頭丟入幾顆花枝丸、加入餘下的菇飯，小火慢煮至滾透，起鍋前再打兩顆蛋，就是很好吃的雜炊了🤤