ಠ_ಠ - p/phviyt - 讀噗

@anonymous

偷偷說

Fri, Dec 29, 2023 11:26 AM

提問
炒飯太油有什麼解決方法嗎
好難過怎麼炒都是濕濕軟軟的感覺

Fri, Dec 29, 2023 11:26 AM

油放太多？

Fri, Dec 29, 2023 11:27 AM

就不要放那麼多油呀

Fri, Dec 29, 2023 11:27 AM

不是油放太多就是火候太小，溫度不夠高，會讓食材含油

Fri, Dec 29, 2023 11:27 AM

mango6681: 是超商的冷凍炒飯，我也很驚訝他會這麼油

Fri, Dec 29, 2023 11:28 AM

salt8801: …我是說已經炒下去的狀況

Fri, Dec 29, 2023 11:28 AM

那沒救，那個量就這麼多

Fri, Dec 29, 2023 11:30 AM

ಠ_ಠ: 哇，那沒辦法

Fri, Dec 29, 2023 11:30 AM

冷凍的炒飯炒完還是濕濕軟軟的，表示你沒有把飯的水炒出來蒸散掉，你炒的溫度太低了，要用中火一直翻炒，看到飯粒會跳動

Fri, Dec 29, 2023 11:34 AM

噗主可以試試用不沾鍋
新手友善

Fri, Dec 29, 2023 11:34 AM

那種冷凍炒飯已經炒過了，你要炒的時候，就開火，冷鍋就把飯倒下去，中火，油都不用再加，就拿鏟子把飯撥散，不斷翻炒到飯粒分開會跳動，代表水份已經炒出來了，原本就已經熟了，有熱就能吃

Fri, Dec 29, 2023 11:57 AM

tofu7834: 我的是不沾鍋喔

Fri, Dec 29, 2023 11:58 AM

那果然是本身油太多的問題
下次不買外面的了

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