看到有人在抱怨大賣場買的兩條裝大麵包吃了一條要吃第二條的時候發現發霉了品質很差

但想想麵包室溫放5天都還沒發霉比較恐怖吧

還有濕度問題啦
以前烘焙課老師教過一款蛋糕，國外乾燥氣候能室溫放三個月
我： ？？？

apple3704: 對國外乾燥又冷的地方好像可以放很久

這種超多耶，我都想問他是剛搬到台灣嗎
還有三不五時就有人抱怨牛肉發黑發綠

濕度跟材料還有保存方式都會影響～
如果是低水分的法棍之類的，也會比較難發霉