Yilan
@Yilan
Mon, Dec 25, 2023 3:11 PM
Mon, Dec 25, 2023 3:24 PM
今日夜酒＆夜點：蘇格蘭 Benromach Taiwan Exclusive 2nd & 3rd Release 單一麥芽威士忌。Frassi 之 巧克力榛果 Panettone。
→ 百樂門台灣限定之臻選單桶系列第二與第三版。2013 年蒸餾、2023 年裝瓶，分別為初次波本與初次雪莉桶陳；一起品嚐，果然原桶強度之強烈勁道雖一致，個性卻是截然兩異，波本與雪莉桶之風各自清晰分明。
前者洋溢香草、麥芽、太妃糖、洋梨、洋槐花蜜、檸檬糖霜等甜香與些許堅果與打火石般的煙燻氣，口感明媚甜蜜中見精緻。後者散發黑巧克力、烏梅蜜餞、黑棗乾、龍眼乾、earthy 與煙燻氣息，木質單寧口感雄渾強勁。（續下）
Yilan
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Mon, Dec 25, 2023 3:11 PM
→ 佐搭此刻分外應景的聖誕麵包 —— 話說以往其實 Panettone 吃得少，然而 Frassi 餐廳此作，以黑巧克力取代傳統酒漬果乾內餡，遂而一點不覺甜膩，麵包體的甘綿中流露點點深沉微苦韻致，很是耐吃。
與兩款威士忌相佐，各自突顯出波本桶原酒的盈盈蜜香與雪莉桶的濃甘果乾芬芳，別有滋味。
Yilan
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Mon, Dec 25, 2023 3:11 PM
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→ 百樂門台灣限定之臻選單桶系列第二與第三版。2013 年蒸餾、2023 年裝瓶，分別為初次波本與初次雪莉桶陳；一起品嚐，果然原桶強度之強烈勁道雖一致，個性卻是截然兩異，波本與雪莉桶之風各自清晰分明。
前者洋溢香草、麥芽、太妃糖、洋梨、洋槐花蜜、檸檬糖霜等甜香與些許堅果與打火石般的煙燻氣，口感明媚甜蜜中見精緻。後者散發黑巧克力、烏梅蜜餞、黑棗乾、龍眼乾、earthy 與煙燻氣息，木質單寧口感雄渾強勁。（續下）
與兩款威士忌相佐，各自突顯出波本桶原酒的盈盈蜜香與雪莉桶的濃甘果乾芬芳，別有滋味。