本日宵夜
分享噗主流的半夜料理
奶油味噌燉飯
作法下收，歡迎一起下廚

沒有照片，因為男友吃太快了
現在只剩空碗
如果大家有興趣的話，之後也許回繼續出？

來備料吧！
🧄一瓣切碎
🧅1/4顆切丁
🥚1顆
🍚隔夜飯1碗
🦐蝦皮、蝦米適量
🍶1瓶蓋米酒
🧈少量
🥄味噌適量

開煮
1.少量油下鍋（沙拉油、橄欖油等等皆可）
2.油熱後加入🧄🦐，如果有蔥花也可以一起爆炒
3.炒出香氣且🧄微焦黃即可下🍶，翻炒嚷酒精蒸發帶走腥味
4.加入🧅炒至半透明，這時也可以加入肉片做配料
5.味噌加入一些熱水攪開，倒入鍋中混合
6.🥚打散倒入鍋內煮熟，加入🍚拌勻
7.把🧈加入並拌勻，融化即可關火出鍋！

雜記
抱歉噗主沒有噗幣了，食材打完才發現少料
個人很喜歡蒜+蔥花爆香的味道，很多料理都通用
配蝦皮更棒，一定要加米酒去腥喔
味噌很搭蝦米或干貝，尤其在沒有海帶/昆布/柴魚情況下是不錯的替代品
爆炒後加水燉一下可以把甜味煮出來
如果手邊是熱鍋飯，建議湯汁煮好淋上去即可（類似丼飯的概念）避免飯煮爛
還有奶油一定要在最後加入，太早加入的話煮太久會失去奶油香味

以上，歡迎大家來做看看
也歡迎分享自我流食譜一起煮煮煮！！

好耶，我也是味噌愛好者
為你歡呼

taurus5648: 味噌愛好者萬歲