一些奇怪偷偷說

我會做菜但不會加糖欸，應該是特別的菜才會加吧

ಠ_ಠ - 做菜加糖不是很正常的一件事嗎 偶爾會遇到不可置信地問「你臺南人喔」 我只想說北部外食也有至少...

好像有些上海人或祖籍那邊的家傳作法就是炒高麗菜會加一點糖。（有遇過

醬油加糖的紅燒是讓醬色可以更漂亮地附著在肉上面，醬汁會變得稠稠的有點像勾芡的感覺。

外面很多菜會少量加糖來提升口味層次，滷肉也會加

我一開始還以為是炒青菜也加糖

對蕃茄炒蛋可以加點糖

我們(餐廳)在做菜的時候基本上都會加糖哦，一點點也好，會很有效地拉出層次感跟味道堆疊，炒出來的效果也會好很多