ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Fri, Dec 22, 2023 10:30 PM
7
做菜加糖不是很正常的一件事嗎

偶爾會遇到不可置信地問「你臺南人喔」
我只想說北部外食也有至少一半會加糖吧
python9384
Fri, Dec 22, 2023 10:32 PM
就沒在做菜的人吧
moon5129
Fri, Dec 22, 2023 10:32 PM
沒煮過ㄅ
jaguar2965
Fri, Dec 22, 2023 10:33 PM
我家做菜從來沒加過糖欸，糖都我在吃的
leek2937
Fri, Dec 22, 2023 10:34 PM
我不會加糖 可能做得不多
witch5718
Fri, Dec 22, 2023 10:34 PM
沒在做菜吧？加一點糖調出鮮味不是很常見嗎
hawk733
Fri, Dec 22, 2023 10:34 PM
我們家也不會加糖
cod9192
Fri, Dec 22, 2023 10:35 PM
Fri, Dec 22, 2023 10:35 PM
沒吃過紅燒嗎？滷肉也會加糖阿
frog2048
Fri, Dec 22, 2023 10:36 PM
壽司飯也會加糖
照這邏輯日本也是南部人
bat9543
Fri, Dec 22, 2023 10:36 PM
家裡做菜不放糖+1
almond1596
Fri, Dec 22, 2023 10:36 PM
很多人都不知道加少許糖可以提鮮，都覺得菜是鹹的幹麻加糖
cod9192
Fri, Dec 22, 2023 10:36 PM
味噌湯加點糖會很好喝喔
bat9543
Fri, Dec 22, 2023 10:37 PM
是知道，常看料理節目
但就是不愛
cashew1393
Fri, Dec 22, 2023 10:37 PM
我是不會加啦
我就隨便炒個菜加醬油而已
bat9543
Fri, Dec 22, 2023 10:38 PM
每道菜每天都加糖，加成習慣累積的量也挺可怕
celery9196
Fri, Dec 22, 2023 10:40 PM
正不正常不知道，但不會加+1
知道能加，但吃不出差別，後來也就沒加了
miso6027
Fri, Dec 22, 2023 10:40 PM
南部人)除了滷湯外沒見過家人加糖
ramen6153
Fri, Dec 22, 2023 10:45 PM
看過每天一兩杯手搖的人說加糖不健康
但我一週吃進的糖量可能還不到他一天的量
更別提常見的小吃像鹽酥雞肉圓也都會加糖
beer8580
Fri, Dec 22, 2023 10:45 PM
bat9543
Fri, Dec 22, 2023 10:46 PM
吃得出來
每次吃外食都有感覺微妙的甜味，愈來愈少吃外面了
該鹹不鹹的
gemini3889
Fri, Dec 22, 2023 10:47 PM
北部人
家裡很少加，只有滷肉才會加點糖下去
其他菜都是不加糖的
因為感覺味道很怪
cheese1437
Fri, Dec 22, 2023 10:47 PM
我我我我愛加糖
prince2639
Fri, Dec 22, 2023 10:48 PM
加糖才好吃
但是我是南部人
crab25
Fri, Dec 22, 2023 10:49 PM
沒在做菜的可能不會知道
我媽當初看到我加糖也是覺得我在亂搞，正常啦～
witch5718
Fri, Dec 22, 2023 10:51 PM
可能有人誤會是每天每道菜加糖
但會加糖的只有在能夠以糖提鮮的菜式裡，而不是每一道菜
比如上面提及的滷肉，或者烤雞翅（令外皮焦糖化變得酥脆同時達到提鮮的作用etc）
gemini3889
Fri, Dec 22, 2023 10:53 PM
濃湯類的加糖感覺不會很怪異
但是醬油都是龜甲萬那種的
如果其他菜加糖，吃的人會覺得火大

但之前住南部一陣子的時候
蠻多早餐店的醬油都很甜
我都會跟老闆另外要鹽巴
goji1117
Fri, Dec 22, 2023 10:59 PM
阿就沒在做菜吧
不知道會死鹹
butter6870
Fri, Dec 22, 2023 11:00 PM
外面的一堆都有加r
ಠ_ಠ
Fri, Dec 22, 2023 11:06 PM
Fri, Dec 22, 2023 11:08 PM
噗主是三代台北人，從沒離開台北長居
我沒說做菜不加糖不正常，我的糾結點在為什麼做菜放糖就會被認定臺南人，根本毫無關聯
外面常看到的滷肉、糖醋、照燒、三杯都會加糖
韓式烤肉跟很多台式小吃泡菜也都是糖醃出來的
就連拉麵叉燒、日式咖哩、義大利麵肉醬、泰式越式小吃也都會加糖
還有大多便當店的炸雞排雞腿也會用糖醃
北部外食隨便想都一堆加糖，說出加糖是臺南人的不知道是蠢還搞歧視
butter6870
Fri, Dec 22, 2023 11:10 PM
應該只是不知道什麼時後跑出來台南人都吃很甜的奇怪刻板印象吧
celery9196
Fri, Dec 22, 2023 11:11 PM
但你用了「做菜加糖不是很正常嗎？」
這句話已經是預設了，也模糊焦點
celery9196
Fri, Dec 22, 2023 11:12 PM
你不想談論正不正常，重點應該放在
為什麼做菜放糖就要被說是南部人
ಠ_ಠ
Fri, Dec 22, 2023 11:13 PM
celery9196: 做菜加糖真的很正常啊⋯？但我沒說不加不正常啊，也沒預設不正常啊
soda9000
Fri, Dec 22, 2023 11:13 PM
我家都加味精欸，除非做滷肉或糖醋才會加糖
hawk733
Fri, Dec 22, 2023 11:28 PM
Fri, Dec 22, 2023 11:32 PM
我覺得就是他開了一個噗主覺得不有趣、甚至有點冒犯人的玩笑
正不正常和做菜會不會加糖都無所謂，他就是讓你感到不舒服
ramen6153
Fri, Dec 22, 2023 11:32 PM
看噗首沒感覺到噗主覺得不正常耶
最後一句說「北部外食至少一半會加糖」，但沒說另一半不正常，比較像預設加糖/不加糖兩派並存
lion6353
Fri, Dec 22, 2023 11:36 PM
但外食跟家裡做菜還是不太一樣就是了
kudu1655
Fri, Dec 22, 2023 11:58 PM
沒常識但想聊天的人吧
lime5346
Sat, Dec 23, 2023 12:02 AM
做菜加糖正常，雖然我自己很少加，但是家常的三杯、蕃茄炒蛋、紅燒、糖醋，只要有點芶芶的菜色，大部分都有糖，主要看是什麼菜啦
plum6073
Sat, Dec 23, 2023 12:06 AM
開了一個讓噗主不開心的玩笑+1，朋友知道我滷東西除了醬油還會加糖時也說「不愧是南部人」，只能說南部口味偏甜的印象太重了
hippo7106
Sat, Dec 23, 2023 1:00 AM
台灣跟中國大陸的料理很多都會加糖吧，就華人文化覺得加糖可以提鮮，我做台式/中式料理常常也會加糖，但做西方的料理如果不是甜食就很少加糖了
king3243
Sat, Dec 23, 2023 3:48 AM
不常放糖+1
gnu7522
Sat, Dec 23, 2023 7:49 AM
ಠ_ಠ: 不常做菜或家裡做飯不加糖的人有大機率是不知道加糖可以提鮮，但是看到加糖就說是台南人的......那是因為他們沒看過台南做菜！！！！那個糖量不是提不提鮮的問題
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