素子迷｜٩(ˊᗜˋ)و
@motokomei
Tue, Dec 19, 2023 11:29 AM
3
【廢】
肉燥蛋沙拉｜簡單的溫沙拉，很下飯也很下酒！ [詹姆士/姆士流]
看了看詹姆士之後突然覺得阿素的奇妙料理教室其實也沒那麼奇妙啊
掰噗~
@baipu
好奇
Tue, Dec 19, 2023 11:29 AM
那麼你覺得呢?
素子迷｜٩(ˊᗜˋ)و
@motokomei
Tue, Dec 19, 2023 11:30 AM
總之先澄清我是詹粉(?)
我很喜歡他做菜的方式(思路)
目前是所有料理YTer中我最常看的
素子迷｜٩(ˊᗜˋ)و
@motokomei
Tue, Dec 19, 2023 11:31 AM
Tue, Dec 19, 2023 11:34 AM
單純是看了之後覺得我的奇妙料理其實也都滿合理的吧，沒有奇妙之處
素子迷｜٩(ˊᗜˋ)و
@motokomei
Tue, Dec 19, 2023 11:33 AM
另一方面，還滿想知道有在關注(?)我這系列(?)的人有什麼想法
例如當作笑話看一看，還是看完真的有考慮跟著做一下，甚至是同意我這樣很好吃之類的
素子迷｜٩(ˊᗜˋ)و
@motokomei
Tue, Dec 19, 2023 11:38 AM
Tue, Dec 19, 2023 11:38 AM
小套房料理｜海鮮濃湯，可以簡單吃但是不能隨便吃！ [詹姆士/姆士流]
小套房系列我也很愛，身為住小套房還硬要煮的怪人們必須推一下
但我住的小套房目前感覺還沒可以順手切菜的地方
素子迷｜٩(ˊᗜˋ)و
@motokomei
Tue, Dec 19, 2023 11:42 AM
香料小教室｜市售香料、醬料用法 - YouTube
另外我也超愛香料小教室
雖然我也還不是很懂，不過他講的用法我都很認同，另外也迸出新滋味(?)
白熊
@baision
Tue, Dec 19, 2023 12:54 PM
做蠻多料理的時候都會看詹姆士的影片
有時搭配其他人的然後再自己混合步驟
素子迷｜٩(ˊᗜˋ)و
@motokomei
Tue, Dec 19, 2023 12:55 PM
Tue, Dec 19, 2023 1:10 PM
白熊
: 對啊，我很喜歡像詹姆士這樣會因應各種情況有所變化的
好吃最重要吧
白熊
@baision
Tue, Dec 19, 2023 12:55 PM
前幾天才參考了他的番茄肉醬，然後自己做了覺得蠻不錯的XD
素子迷｜٩(ˊᗜˋ)و
@motokomei
Tue, Dec 19, 2023 1:13 PM
白熊
: 其實我也很認同在家做菜不要搞得太複雜，如果簡單方法做的效果就夠好，其實也很好了
根據「讓別人賺他們該賺的錢」法則(?)，想要非常精緻的口味去精緻餐廳吃專業廚師的料理一定會比在家做好上更多w
白熊
@baision
Tue, Dec 19, 2023 1:25 PM
是阿
自己在家要搞到超複雜就是弄得很累而已，那樣很快就會倦怠了
素子迷｜٩(ˊᗜˋ)و
@motokomei
Tue, Dec 19, 2023 11:55 PM
另一方面我也覺得鍋具、刀具或說家用電器方面的要求實在也不用說太堅持
基本上各人用得順手而且能達到相同目的就好
什麼刀子夠好切出來的肉才夠嫩，鍋子好更能鎖住肉汁什麼的近似玄學我個人沒有這種執著
素子迷｜٩(ˊᗜˋ)و
@motokomei
Tue, Dec 19, 2023 11:56 PM
另外還有料理手法也是
場地跟設備限制有些菜真的不好還原，所以我通常都是大概味道上還原就好
當然細節上有些料理不用大火快炒味道就是不一樣，但小套房(露營)要大火快炒也太難了...
白熊
@baision
Wed, Dec 20, 2023 2:09 AM
我鍋子也是挑不沾、不容易壞，大小符合需要為主w
其他部分不懂也不會判斷怎麼挑就隨緣吧，像刀子也是直接IKEA三件組
素子迷｜٩(ˊᗜˋ)و
@motokomei
Wed, Dec 20, 2023 11:26 AM
白熊
: 其實我的理解就是刀夠利的話，切出來的東西的確比鈍刀切起來還輕鬆而且比較不會爛爛的感覺(?)
所以如果刀子有定期用磨刀器(磨刀石太麻煩了)磨利就算是Ikea刀也絕對比很高級的鈍刀還好
素子迷｜٩(ˊᗜˋ)و
@motokomei
Wed, Dec 20, 2023 11:27 AM
Wed, Dec 20, 2023 11:27 AM
另外做菜一陣子後，其實去外面吃東西也會覺得像這樣的東西我自己都能做...
上面是店家賣的炒泡麵
素子迷｜٩(ˊᗜˋ)و
@motokomei
Wed, Dec 20, 2023 11:28 AM
Wed, Dec 20, 2023 11:30 AM
這是我自己做的偽炒飯(因為沒有真的大火炒所以叫偽炒飯)
我怎麼看都覺得我沒有輸(?)
素子迷｜٩(ˊᗜˋ)و
@motokomei
Sun, Dec 24, 2023 4:33 AM
帕瑪森鷄腿堡｜這樣做的鷄腿堡，外皮酥脆，軟嫩JUICY！ ft.麥當勞 [詹姆士/姆士流]
我就說我很愛詹姆士
我也是吃完會很想試著還原氣味的人
載入新的回覆
我很喜歡他做菜的方式(思路)
目前是所有料理YTer中我最常看的
例如當作笑話看一看，還是看完真的有考慮跟著做一下，甚至是同意我這樣很好吃之類的
但我住的小套房目前感覺還沒可以順手切菜的地方另外我也超愛香料小教室
雖然我也還不是很懂，不過他講的用法我都很認同，另外也迸出新滋味(?)
有時搭配其他人的然後再自己混合步驟
根據「讓別人賺他們該賺的錢」法則(?)，想要非常精緻的口味去精緻餐廳吃專業廚師的料理一定會比在家做好上更多w
自己在家要搞到超複雜就是弄得很累而已，那樣很快就會倦怠了
基本上各人用得順手而且能達到相同目的就好
什麼刀子夠好切出來的肉才夠嫩，鍋子好更能鎖住肉汁什麼的近似玄學我個人沒有這種執著
場地跟設備限制有些菜真的不好還原，所以我通常都是大概味道上還原就好
當然細節上有些料理不用大火快炒味道就是不一樣，但小套房(露營)要大火快炒也太難了...
其他部分不懂也不會判斷怎麼挑就隨緣吧，像刀子也是直接IKEA三件組
所以如果刀子有定期用磨刀器(磨刀石太麻煩了)磨利就算是Ikea刀也絕對比很高級的鈍刀還好
上面是店家賣的炒泡麵
這是我自己做的偽炒飯(因為沒有真的大火炒所以叫偽炒飯)
我怎麼看都覺得我沒有輸(?)
我也是吃完會很想試著還原氣味的人