如果拿整把筷子一起搓洗，會讓筷子表面容易磨損，出現細小孔洞，導致細菌殘留，醫師建議應該把筷子「單根」分開，用洗潔精或清水清潔，單支清洗可減少磨損，接著一定要擦乾或晾乾，避免發霉。

而其實除了不鏽鋼外，其他材質的筷子或湯匙等餐具，建議使用3到6個月就需視情況更換，顏宗海表示，仿瓷塑膠的筷子損壞或是過熱的話，它不耐高溫就會溶出三聚氰胺，這也不好。