想問問旅人有沒有什麼提升工作速度的方法，餐飲工作被說做餐太慢，打掃切菜太慢

目前想到是把流程順到最熟，運動練肌力。不知道還有什麼方法？

已經上班多久了？

不知道你做事的流程很難去想像是哪裡出了問題需要改進

沒有，就是做到熟

是多慢？在嫌我就離職

提早切好

很多時候就是一個順手性的問題吧
例如拿東西一次拿好，把先去拿菜再去拿菜刀改成拿了菜跟菜刀再去作業

cock553: 三週！
carrot8508: 的確，沒看到實際好像不容易抓問題，但目前就是類似旅人說的，做一步想一步，導致一堆多餘步驟，不順

duck1982: 確實...就是要熟

mussel1543: 主要是在餐期就爆炸，老闆說已經進入觀察名單了

caviar9467: 也是個方法！

還是問問店長或資深同事會有什麼小撇步嗎？
這個好像也只能順流程了

我做過餐飲（早餐店）
其實我比較建議做的當下不要想太多
放空去做就會很快

如果能找時間練習就把流程重新順過，越熟速度越快

自己會像是需要的容器一次拿好/確認數量的時候需要的都看一看，不要有人問一次就得跑去看一次之類的 (不過這個需要熟悉食材數量位置才做的到
總之就是能一趟做完的就一起做一做

還有溝通 你要做什麼、做了什麼都跟你的夥伴簡單說一下，有不對的地方可以即時提出互相提醒，有什麼事順路的幫他們一起做，省夥伴的時間也是省自己的時間

好像有點打太多了 噗主輕鬆看看就好

cock553: 他們是有傳授一些方法

carrot8508: 早餐店感覺速度要求更高了！ 看起就是要熟到成為肌肉記憶
（其實我是在subway 也是要馬上快的類型）

monkey982: 謝謝旅人分享，之前被說瞎忙，感覺就是沒該看一起看，步驟能省則省

先謝謝大家的分享