這算是煎飯還是炒飯?

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我也有吃過類似煎台的炒飯
總感覺飯粒是黏成一團的
不像鐵鍋炒出來的粒粒分明
但是煎台的炒飯 油用的好像比較少

煎台的也可以粒粒分明啦
完全就是廚師的技術問題

bat8237: 好吧 下次吃別家

我家附近的煎台炒飯 炒出來跟去抓一把沙子一樣再鬆開一樣 鬆散到不會黏在一起 （

主要是沒有鍋子的弧度
無法有甩鍋的動作