❄️紅夜-面中毒🦋
@dce0224
Sat, Nov 4, 2023 1:45 PM
廚藝白痴）
問：煮泡麵的時候
要怎樣做，蛋才不會黏底、變散蛋
我每次煮都變成蛋花湯
洸👹🧧
@kou0106
Sat, Nov 4, 2023 1:46 PM
我是滾了之後打蛋進去然後關火蓋蓋子，再等2-3分鐘就可以吃了，蛋會熟
洸👹🧧
@kou0106
Sat, Nov 4, 2023 1:47 PM
大概8分熟
噗噗課長@ㄏㄏ
@sonicstars
Sat, Nov 4, 2023 1:47 PM
湯裡有麵或料讓他不落底，火開到最滾的時候打蛋，蛋下去10秒鐘關火，悶1分半，這時的蛋黃會正好半生熟
❄️紅夜-面中毒🦋
@dce0224
Sat, Nov 4, 2023 1:48 PM
但是我的蛋下去之後 就直接到鍋底了啊
洸👹🧧
@kou0106
Sat, Nov 4, 2023 1:50 PM
我是先把料煮熟煮滾>放泡麵整塊>蛋打在泡麵上>蓋蓋子，泡麵跟蛋一起燜熟就好，蛋在麵上就不會下去了
❄️紅夜-面中毒🦋
@dce0224
Sat, Nov 4, 2023 1:52 PM
所以不用先把麵煮熟喔？
洸👹🧧
@kou0106
Sat, Nov 4, 2023 1:53 PM
不用啊，利用燜蛋的時間一起燜麵，不然你麵先煮好再蛋，等蛋好麵都爛了
❄️紅夜-面中毒🦋
@dce0224
Sat, Nov 4, 2023 1:53 PM
那煮蒸煮麵這種要煮比較就的時候勒？
洸👹🧧
@kou0106
Sat, Nov 4, 2023 1:54 PM
拿大湯匙打蛋在湯匙裡先讓他凝固一下？
❄️紅夜-面中毒🦋
@dce0224
Sat, Nov 4, 2023 1:56 PM
我都是麵半熟的時候下蛋
洸👹🧧
@kou0106
Sat, Nov 4, 2023 2:04 PM
要煮比較久的麵就先煮到半熟或快熟可以啊，不想要蛋
洸👹🧧
@kou0106
Sat, Nov 4, 2023 2:05 PM
黏住就像上面說的拿湯匙先讓他稍微凝固再下去
❄️紅夜-面中毒🦋
@dce0224
Sat, Nov 4, 2023 2:05 PM
好喔 下次煮麵的時候再試試
＊笙燕＊
@kinki0971
Sat, Nov 4, 2023 2:45 PM
麵浮在上面，就可以打蛋了！會怕就先打蛋在碗裡，輕輕的倒在麵跟料上⋯
❄️紅夜-面中毒🦋
@dce0224
Sat, Nov 4, 2023 2:45 PM
＊笙燕＊ : 有喔 但還是沉底
＊笙燕＊
@kinki0971
Sat, Nov 4, 2023 2:49 PM
❄️紅夜-面中毒🦋 : 用湯匙輔助吧
❄️紅夜-面中毒🦋
@dce0224
Sat, Nov 4, 2023 2:59 PM
是說用湯匙
蛋不就黏在湯匙上嗎
洸👹🧧
@kou0106
Sat, Nov 4, 2023 3:14 PM
煮麵用的大湯勺，裡面會有湯吧
❄️紅夜-面中毒🦋
@dce0224
Sat, Nov 4, 2023 3:15 PM
嗯...我家沒大湯勺耶哈哈哈哈哈
✧羽驊 o(*￣︶￣*)o
@akamehaneka
Sat, Nov 4, 2023 3:33 PM
我印象也是蛋會浮在泡麵上，被妳講完之後很想煮泡麵試試看XDDDD
永遠熱愛🏐️貓哭
@cat520612
Sat, Nov 4, 2023 3:42 PM
我也是跟一樓一樣的作法，還是ㄤ打蛋的時候轉小火了？
我都是很滾的時候打蛋，蛋就會被水滾上來
永遠熱愛🏐️貓哭
@cat520612
Sat, Nov 4, 2023 3:42 PM
我也是跟一樓一樣的作法，還是ㄤ打蛋的時候轉小火了？
我都是很滾的時候打蛋，蛋就會被水滾上來
❄️紅夜-面中毒🦋
@dce0224
Sat, Nov 4, 2023 3:43 PM
很滾會溢出來捏
jacky
@jkdjacky
Sat, Nov 4, 2023 4:09 PM
先煮完麵再煮蛋.........就跟上面的講得差不多
jacky
@jkdjacky
Sat, Nov 4, 2023 4:10 PM
你鍋子的水不要加太多就可以了
❄️紅夜-面中毒🦋
@dce0224
Sat, Nov 4, 2023 4:10 PM
那就沒湯了
jacky
@jkdjacky
Sat, Nov 4, 2023 4:11 PM
❄️紅夜-面中毒🦋 : 你的問題是鍋子太小吧
宸–Vincent 養豬處憂中
@vincentroku
Sun, Nov 5, 2023 3:28 AM
我是自己煮的話，是麵快熟的時候打蛋關火，之後利用麵把蛋包起來，蓋鍋蓋悶蛋，這樣就沒有黏底跟散蛋的問題
❄️紅夜-面中毒🦋
@dce0224
Sun, Nov 5, 2023 4:29 AM
我也是把蛋打在半熟的麵上捏
但它就直接突破麵體沈到鍋底
宸–Vincent 養豬處憂中
@vincentroku
Sun, Nov 5, 2023 5:03 AM
只好下次煮好拍照了
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