p/pfd07w

@anonymous

偷偷說

Sat, Oct 21, 2023 9:24 AM

17

聽說把小黃瓜的切面摩擦過之後可以去除土味，原理是利用摩擦把維管束裡面的甲酸還是葫蘆素什麼的給逼出來
所以最近拿吃起來有點苦味的櫛瓜測試
還真的變好吃了耶......！

Sat, Oct 21, 2023 9:24 AM

真的嗎，好酷喔

Sat, Oct 21, 2023 9:25 AM

donut5163: 我是拿同一家，同一批的櫛瓜測試的，而且今天的櫛瓜有點放太久軟掉，本來以為會跟上次一樣有點苦苦的，沒想到磨過之後居然是甜的

Sat, Oct 21, 2023 9:26 AM

甜的！！！

Sat, Oct 21, 2023 9:26 AM

之前磨小黃瓜時有時會有灰汁，有時不會，不過兩者煮完吃都不會有土味
所以最近拿櫛瓜來測試，效果出乎意料的好？希望不是錯覺XDDD

Sat, Oct 21, 2023 9:27 AM

下次再試試看

Sat, Oct 21, 2023 9:27 AM

哦對，今天的櫛瓜磨過之後不少灰汁，表示應該是有葫蘆素？的吧

Sat, Oct 21, 2023 9:27 AM

期待各位噗友回報（？）

Sat, Oct 21, 2023 9:33 AM

請問是切了摩擦，然後切了摩擦，這樣重複嗎？

Sat, Oct 21, 2023 9:34 AM

earth9383: 我是只有摩擦蒂頭+切開的部份，聽說葫蘆素主要會聚集在這個位置
摩擦個大概30秒一分鐘，然後用水把灰汁洗掉
之前也試過洗過之後繼續摩擦，不過他沒有繼續跑出灰汁來，應該是只會磨出一定的量XD

Sat, Oct 21, 2023 9:34 AM

是兩個切面互相摩擦嗎？

Sat, Oct 21, 2023 9:35 AM

gemini4781: 對呀，就跟摩擦小黃瓜的方式一樣，切面彼此摩擦，磨出灰汁不再變多之後就用水沖洗弄乾淨，然後就可以繼續料理了

Sat, Oct 21, 2023 9:36 AM

好，下次試試看

Sat, Oct 21, 2023 12:00 PM

謝謝噗主！我下次試試看！！