煉◇世貿系貴族院見習文官
@kaideran
Fri, Oct 20, 2023 2:13 PM
3
昨天做的翻轉蘋果派，外觀越來越有模有樣了！
https://images.plurk.com/5Eqih0DU11N2NOJU9PFJNW.jpg https://images.plurk.com/DfvydSJWBMpOO4ezTDNJ1.jpg https://images.plurk.com/1uaM7YmPhDIN64pXbI2ONb.jpg https://images.plurk.com/29rKHacHhS3I3oHzSL44tB.jpg https://images.plurk.com/29ARJtbyCJzbrpD7uHptek.jpg
煉◇世貿系貴族院見習文官
@kaideran
Fri, Oct 20, 2023 2:15 PM
Fri, Oct 20, 2023 4:44 PM
但切下去像切塊起司一樣扎實甚至有點難切，到底是哪裡錯了
https://images.plurk.com/3cMVlzkTarFSsuRMoOeYPJ.jpg https://images.plurk.com/2xfwEewq8eWG7QM5ofbdnm.jpg
煉◇世貿系貴族院見習文官
@kaideran
Fri, Oct 20, 2023 2:16 PM
原本電鍋起鍋是鬆鬆的，烤箱出來還變得很大，怎麼放涼就變實心起司了
真☆自宅警備員-貓屋
@tsuzukineko
Fri, Oct 20, 2023 4:02 PM
麵糊支撐力不夠
伊本☁️少量接委託中
@ibn15
Fri, Oct 20, 2023 4:14 PM
我想去花蓮了
煉◇世貿系貴族院見習文官
@kaideran
Fri, Oct 20, 2023 4:31 PM
真☆自宅警備員-貓屋 : 老師這樣要怎麼改善！我麵糊是用鬆餅粉的，還是說電鍋蒸後不要進烤箱？
煉◇世貿系貴族院見習文官
@kaideran
Fri, Oct 20, 2023 4:31 PM
伊本☁️少量接委託中 : 來喔～ (奇怪表符)
雪球❄190
@helensnow
Fri, Oct 20, 2023 4:35 PM
看起來好好吃喔......
煉◇世貿系貴族院見習文官
@kaideran
Fri, Oct 20, 2023 4:43 PM
雪球❄190 : 是用特別挑過的鬆餅粉為基底味道可以保證！但口感要再加強XD
伊本☁️少量接委託中
@ibn15
Fri, Oct 20, 2023 5:14 PM
煉◇世貿系貴族院見習文官 : (是食物的誘惑)
真☆自宅警備員-貓屋
@tsuzukineko
Fri, Oct 20, 2023 7:35 PM
我沒有實際看到,不過看照片感覺水分還很多......而且妳說有膨起來,冷掉之後又塌陷?口感變得像起司,那就代表麵糊支撐力不足,不是沒有熟就是配方油水麵糊的配方平衡跑掉
🐻★雪夜★稿子地獄🌹
@mokuro6927
Fri, Oct 20, 2023 7:36 PM
你要往甜點大師的路途邁進嗎？XDD
真☆自宅警備員-貓屋
@tsuzukineko
Fri, Oct 20, 2023 7:38 PM
我個人是不喜歡用電鍋的人啦......翻轉蘋果派會用鑄鐵鍋燒過之後進烤箱,這樣著色跟水分蒸發都會比較理想
真☆自宅警備員-貓屋
@tsuzukineko
Fri, Oct 20, 2023 7:41 PM
不過這也只是我個人的意見,電鍋水分都悶著在裏面,口感上跟成品上也許我就是比較不拿手
煉◇世貿系貴族院見習文官
@kaideran
Sat, Oct 21, 2023 2:47 AM
真☆自宅警備員-貓屋 : 因為我家烤箱不夠熱(下方燈管壞了)用電鍋代替，烤箱和電鍋拿出的時候膨脹了1.5倍高，冷了就塌，外觀看起來像起司口感像羊羹
煉◇世貿系貴族院見習文官
@kaideran
Sat, Oct 21, 2023 2:48 AM
Sat, Oct 21, 2023 2:49 AM
🐻★雪夜★稿子地獄🌹 : 只能做簡單材料不複雜的，沒有足夠瓦數烤箱大部分都做不了
真☆自宅警備員-貓屋
@tsuzukineko
Sat, Oct 21, 2023 6:10 AM
先去把烤箱搞好啦
煉◇世貿系貴族院見習文官
@kaideran
Sat, Oct 21, 2023 7:19 AM
真☆自宅警備員-貓屋 : 烤箱所有權人(小媽)很少用烤箱沒有想修XD
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