ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Tue, Oct 10, 2023 9:40 AM
Tue, Oct 10, 2023 9:41 AM
很久沒逛夜市，前陣子住的地區辦了一年一次的廟會夜市，發現出現不少賣肉夾饃的攤子。
四五年前在陝西那邊吃過，覺得不難吃但也不到特別好吃，看到那麼多攤在賣是挺不能理解的
pizza7165
Tue, Oct 10, 2023 9:41 AM
抖音看太多的下場
toro5974
Tue, Oct 10, 2023 9:42 AM
難怪最近好多夜市都冒出肉夾饃
knight5420
Tue, Oct 10, 2023 9:43 AM
中國短視頻小攤美食大紅
olive9089
Tue, Oct 10, 2023 9:43 AM
現在夜市一堆中國小吃，看了就煩
libra5775
Tue, Oct 10, 2023 9:43 AM
最近我還有看到冰粉，藕粉等等，之前還有烤麵筋（後來這攤消失了）
muffin5393
Tue, Oct 10, 2023 9:43 AM
可能不需要料理技巧，所以當作做生意的入門選項
pony5100
Tue, Oct 10, 2023 9:44 AM
Tue, Oct 10, 2023 9:44 AM
我之前去買過一次，他們的紙袋有寫一個中國公司的名稱，那個名稱在同個夜市的蔥肉餅上也有出現
我在想是不是這個公司有在培養一些人去夜市賣中國小吃（陰謀論
taco6169
Tue, Oct 10, 2023 9:45 AM
之後還會一窩蜂的倒閉
因為很普通又互相搶生意
honey2133
Tue, Oct 10, 2023 9:45 AM
吃過也覺得還好
bear787
Tue, Oct 10, 2023 9:45 AM
上次路過某間轉賣店看起來不錯就買了
還不錯吃
只是不確定我吃到的是不是正統的
libra5775
Tue, Oct 10, 2023 9:45 AM
我家這邊烤麵筋消失，我覺得應該還是烤香腸比較好吃（大家嚐鮮完就沒想回購了）我媽就是第一次看到覺得很新奇買了吃一次就沒興趣了
bear787
Tue, Oct 10, 2023 9:47 AM
烤麵筋又是什麼 沒看過的東西
libra5775
Tue, Oct 10, 2023 9:49 AM
bear787: 就是把麵筋不切斷切成捲捲的樣子串，然後像烤串燒那樣摸醬烤一烤
libra5775
Tue, Oct 10, 2023 9:49 AM
就是烤澱粉而已
libra5775
Tue, Oct 10, 2023 9:51 AM
中國人熱愛的烤腸是都是澱粉做，這個感覺在台灣賣不起來
olive9089
Tue, Oct 10, 2023 9:51 AM
我家這邊有個烤肉店有賣烤麵筋，吃起來有夠硬，很費勁，也不知道是不是就這口感？（這家烤得不錯，可以排除技術問題）
honey5901
Tue, Oct 10, 2023 9:51 AM
看起來像刈包的東西
sugar845
Tue, Oct 10, 2023 9:51 AM
請問，肉夾饃吃起來跟台灣的什麼小吃類似嗎？
看照片像捲餅
olive9089
Tue, Oct 10, 2023 9:53 AM
饃可以想像成烤得乾硬的饅頭，肉夾饃就饅頭夾肉，乾版的。
bear787
Tue, Oct 10, 2023 9:54 AM
sugar845: 膜原本是很硬的，所以應該像是烤過、很硬的刈包
但我自己吃到的可能有改良過，表皮變得比較像蔥抓餅的口感
bear787
Tue, Oct 10, 2023 9:54 AM
libra5775: 太神秘了完全無法想像吃起來的感覺
libra5775
Tue, Oct 10, 2023 9:55 AM
很乾真的，其實有台灣有老店有在賣肉夾膜，同時也有在賣滷牛腱之類的，沒進到夜市裡擺攤
honey2133
Tue, Oct 10, 2023 9:56 AM
我吃的版本也是很像抓餅皮的感覺 脆脆的
肉就肉毫無感覺
olive9089
Tue, Oct 10, 2023 9:58 AM
饃本來就是可以長期儲存的乾糧，所以乾硬可想見，也不太會直接啃，夾醬肉或泡湯吃都是常見吃法。
bear787
Tue, Oct 10, 2023 10:20 AM
olive9089: 欸對！
我第一次吃到饃就是吃泡饃
把饃撕成碎塊後加到有料的湯裡面煮的樣子
那個還不錯吃其實，只是我還是比較喜歡吃麵XD
ಠ_ಠ
Tue, Oct 10, 2023 10:27 AM
印象中在中國吃的肉夾饃肉餡挺單純（？）沒什麼放綠色的椒類或洋蔥，也可能是中國各地區不同做法，不然就是依台灣人口味調整過了，皮的部分覺得中國那邊比較酥脆，更像餅的口感（？。
上次夜市吃的比較像偏向乾厚烤過的饅頭 (thinking)
也覺得之後台灣肉夾饃的攤販也會倒一波就是了
ಠ_ಠ
Tue, Oct 10, 2023 10:35 AM
bear787: 吃過羊肉泡饃覺得超好吃的！（不過是又在中國吃的）覺得應該是因為湯頭調味很夠很香，所以搭起來才好吃
所以換成麵應該也不錯
sugar845
Tue, Oct 10, 2023 10:39 AM
喔我看到的廣告，肉夾饃的皮薄的跟可麗餅皮一樣 XD
下次去試看看
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