【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 大雅區
咖啡店家： 手感咖啡
店家位置：台中市大雅區學府路390號
哥倫比亞🇨🇴 翡翠山 Premium 鐵皮卡
衣索比亞🇪🇹 古吉 安娜索拉 74158
肯亞🇰🇪 祁安部 SL28 SL34
這間之前路過的時候剛好公休日，今天終於進來喝喝看

1.咖啡品項：哥倫比亞🇨🇴 翡翠山 Premium 鐵皮卡，水洗 中焙
海拔：1650～1700m
沖煮方式：手沖
咖啡風味：很難得看到鐵皮卡就點惹這支
熱咖啡帶有蠻凸顯的柑橘、橘皮的風味，柑橘等水果的路線風味，尾韻稍微拉一點甜感，店家說放涼後甜感更加的明顯
咖啡稍微放涼後，拉出了太妃糖的甜味，甜感真的更加的明顯 ；完全放涼後還是帶有一點柑橘、莓果的酸感，尾韻拉出甜感
這支的酸感跟甜感感覺是分開的，並沒有混合酸甜的那種感覺
店家紀錄：柑橘、橘皮、黑莓、太妃糖、可可、水果滋味，口感滑順飽滿

2.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 西達摩 花貝果娜 74158 淺焙 ，日曬
沖煮方式：手沖
咖啡風味：熱咖啡聞起來帶有蠻明顯的水果酸香，入口就有隱約的拉出百香果的風味，店家說咖啡放涼之後百香果的調性會更加明顯
稍微放涼後，花香比較有拉出來，店家說他們咖啡的花香都是在放涼之後花香調會更明顯
完全放涼後，咖啡入口拉出明顯的百香果調後，果汁的酸甜感會包覆於口腔中，回甘度還不錯
店家紀錄：野薑花、杏桃、百合花、百香果、荔枝、覆盆子、玫瑰、熱帶水果汁，酸值明亮，風味豐富多變

3.咖啡品項：肯亞🇰🇪 祁安布 SL28 SL34，淺焙 ，水洗
沖煮方式：手沖
咖啡風味：熱咖啡聞起來帶有一點烏梅調的香氣，喝起來就是滿明顯的烏梅調，但是酸值不會很高。尾韻稍微拉出一點點的甜感，但是因對應的烏梅酸感更明顯，甜感就不會太突出。
咖啡放涼後，酸值明顯的再下降，感覺很像在喝很乾淨的烏梅汁，口感溫潤圓順
Bypass之後甜感會往上拉升，酸值會下降，但是口味會變淡，不太帶有回甘，很像喝果汁