今日晚餐：肯瓊香料滷豆干，鹽麴蔥燒魷魚乾佛手瓜，額肉麻竹筍湯，糙米飯。佐餐酒是日前沒喝完的美國加州 Caymus Conundrum 2021 白酒。餐後甜點是杏李切盤。



→ 跌了一跤，左腳大拇指腫得巨大，行走站立都費力，但因滿心只想吃家常飯，遂還是忍痛強撐著入廚。一頓舒服享用後卻不禁有些發愁，這般刁鑽胃口，以後可怎麼辦～

→ 發現各式香料滷豆干效果極佳，熟悉的台式馬告、川式椒麻以及日式柚子胡椒、山椒、七味粉當然好，看似風馬牛不相及的印度香料、泰式香料、西班牙紅椒粉竟然挺出色；遂漸漸越來越膽大，這回試與紐奧良肯瓊香料粉同滷，濃馥辛香，也很棒！

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可否麻煩老師解說香料滷豆乾的步驟呢？我自己也想試試看

先冰敷三天？ 再熱敷

sooo : 有，今天努力冰敷中。

sooo : 可參考 這裡的食譜，不用馬告，改於加水步驟後放入肯瓊香料粉即可。