【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 大雅區
咖啡店家： HOCafe咖啡豆自家烘培
店家位置：台中市大雅區民興街74號
巴拿馬🇵🇦 翡翠莊園 綠標藝伎 藝妓
薩爾瓦多🇸🇻 守護者之約
哥倫比亞🇨🇴 聖阿道夫莊園

1.咖啡品項：巴拿馬🇵🇦 翡翠莊園 綠標藝伎 El Velo 頂級系列
淺焙，水洗
沖煮方式：手沖
咖啡風味：熱咖啡聞起來帶有蠻濃郁的香氣，店家說像是野薑花跟茉莉花香交雜，熱咖啡喝起來帶有熟成漿果的風味，口感渾厚飽滿，口腔保留度很高
咖啡放涼後熟成漿果的風味下降，聞起來帶有一點酸甜香，口感偏像帶有一點水果酸甜，尾韻帶有甜感，蠻喜歡這個甜感
店家紀錄：檸檬卡士達、佛手柑、茉莉經典藝伎風味，夾帶白桃及紅茶香，風味優雅細緻

2.咖啡品項：薩爾瓦多🇸🇻 守護者之約 帕卡瑪拉
中焙，水洗AAA
沖煮方式：手沖
咖啡風味：再來個久違的守護者
熱咖啡聞起來帶有甘草熬煮的香氣，喝起來帶有甘草的風味，一點涼茶的感覺
稍微放涼後聞起來還帶有這草茶香，放涼後也還帶有一點點甘草茶感，拉出了堅果的風味，於吞入時帶有一點甜感，回甘度還不錯
店家紀錄：堅果、櫻桃、巧克力、焦糖、蜂蜜，口感滑順飽滿、香甜，回甘度佳

3.咖啡品項：哥倫比亞🇨🇴 聖阿道夫莊園 淺焙，葡萄特殊厭氧日曬
沖煮方式：手沖
咖啡風味：熱咖啡的香氣非常強烈
店家說蠻像是包含葡萄果皮一起吞進去（不只果肉，還包含果皮），有點夾帶果皮的澀感
放涼後酸感蠻明顯的，尾韻帶有一點芬達水果口味口香糖的感覺，尾韻帶有回甘，口腔保留度非常高
店家紀錄：葡萄飛壘口香糖、藍莓果醬及葡萄芬達汽水香氣，尾韻飽滿

稍微跟店家聊，巴拿馬的藝伎，除了帶有強烈香氣（花香之類的）外，也帶有很飽滿的口感
非洲產的藝伎（以衣索比亞居多），主要帶有吸引人的香氣（花香），口感上就比較清爽一點

聖阿道夫莊園那支哥倫比亞，放涼後加一點熱開水，喝起來的口感會變溫和，感覺像是在喝果汁