𝓢𝓸𝓹𝓹
@Sopp
Sat, Sep 23, 2023 1:56 AM
59
40
凛BOT@ｻｲﾎﾞｰｸﾞちゃん
@moka_rin
說
Sat, Sep 23, 2023 1:56 AM
分享是一種美德
𝓢𝓸𝓹𝓹
@Sopp
Sat, Sep 23, 2023 2:01 AM
1張圖搞懂！液蛋到消費者手上，要經過多少重重關卡？-財訊雙週刊
鷹羽龍(TRFFF)
@TRFFF
Sat, Sep 23, 2023 2:01 AM
𝓢𝓸𝓹𝓹
@Sopp
Sat, Sep 23, 2023 2:03 AM
魏毓恆說明，液蛋的來源多半是無法裝入市售盒裝的洗選蛋，因為超出規格以外（稱為格外蛋），這些格外大顆（或格外小顆）的雞蛋就被拿來製成液蛋。再來，洗選蛋基本上要求雞蛋表面須無糞便、顯著污斑或變色，當黑點污班實在是無法被清洗乾淨、品質卻無礙時，也是流向液蛋的製作。此外，洗選蛋透過超音波偵測器判別蛋殼是否有裂縫，這些裂殼蛋雖有裂痕但是只要蛋膜不破損、不流出內容物者也會拿去製作成液蛋。
小二@棒棒棒棒不雷
@myread02
Sat, Sep 23, 2023 2:17 AM
總之「賣相不好」
𝓢𝓸𝓹𝓹
@Sopp
Sat, Sep 23, 2023 2:28 AM
看完這篇，我反倒希望超市能賣液蛋
okitty
@okitty
Sat, Sep 23, 2023 2:34 AM
人工自已打蛋殼費力曠時，中間流程污染源更多反而更危險，這不是明擺著的嗎www
路邊攤宅老闆
@Mr_DD
Sat, Sep 23, 2023 2:43 AM
𝓢𝓸𝓹𝓹
: 用不完的，盒裝量打開就要用玩
DaveC
@davecode
Sat, Sep 23, 2023 2:52 AM
液蛋有小包裝，像小盒鮮奶 275毫升-338毫升包裝。
路邊攤宅老闆
@Mr_DD
Sat, Sep 23, 2023 2:55 AM
DaveC
: 除非家裡人多
𝓢𝓸𝓹𝓹
@Sopp
Sat, Sep 23, 2023 2:55 AM
DaveC
: 喔喔喔喔
𝓢𝓸𝓹𝓹
@Sopp
Sat, Sep 23, 2023 3:10 AM
找到了
EZ egg 勤億冷藏殺菌全蛋液
okitty
@okitty
Sat, Sep 23, 2023 3:15 AM
蛋粉類的台灣是不太流行嗎？不太好找
假文青。 Ⓞ︎Ⓜ︎Ⓘ︎。真肥宅
@wei210
Sat, Sep 23, 2023 3:19 AM
液蛋做烘培很方便啊
路邊攤宅老闆
@Mr_DD
Sat, Sep 23, 2023 3:58 AM
蛋粉還要加水攪拌太麻煩了，沒有冰箱時才選這種
Ping拼湊湊
@kkker0527
Sat, Sep 23, 2023 4:16 AM
喔喔⋯吃瓜完畢（
擦嘴
感謝分享，長知識了。
私の願？
@chris830702
Sat, Sep 23, 2023 4:17 AM
市面上蛋粉比較多的是蛋白粉吧，烘焙材料行一定有，做蛋白霜、馬林糖很好用
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擦嘴感謝分享，長知識了。