ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Sun, Sep 17, 2023 5:46 AM
2
蛋黃醬的精髓真的是蛋黃啊
最近用酪梨或優格代替美乃滋
吃起來很怪
兩顆蛋黃加下去，那個味就回來了
plum7472
Sun, Sep 17, 2023 5:49 AM
所以他才叫做蛋黃醬
cake3706
Sun, Sep 17, 2023 5:51 AM
乳化的魔法
ಠ_ಠ
Sun, Sep 17, 2023 6:06 AM
所以說做美乃滋代替品的重點，就是要從改動油的成分下手呢
下次用豆腐+蛋黃看看有沒有蛋黃魔法
ಠ_ಠ
Sun, Sep 17, 2023 11:05 AM
試了，豆腐太清爽了，感覺還是要加點油脂，或是下次可能蛋黃要放多一點
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