講到這個混亂的意麵啊⋯⋯🍜

我只知道兩種是 台南意麵 沒炸過的 扁平雞蛋麵，一種是 炸過的圓凸造型 每個裝一個塑膠袋. 大概 扁平是台北的 炸過才是台南的? 早些年 只吃過台北的 第一次看到炸過的 還小驚訝了一下

千山萬水 : 台南鹽水意麵的麵是綠豆做的，麵體扁平略有波浪蜷曲，顏色也不是白色的；炸過的是鍋燒意麵的麵。這大概是台北人對意麵的第一印象。不過...因為食物的衍生太龐雜，基於「創新」精神，老闆自己放自己找得到的麵，消費者覺得不喜歡放下筷子便是。

我不挑 通通都吃

千山萬水 : 呵呵，好孩子。

但跟最原始的"伊麵"都不一樣

杜枝 : 百花齊放