ಠ_ಠ
@anonymous
囁く
Fri, Aug 11, 2023 10:50 AM
6
我知道沒訂位是我的錯，但是有沒有在烤肉/燒肉店打工的旅人能告訴我，為什麼廚房備料要很久？
（他們說要30分鐘但是我已經等快一個小時了
點豬舌、泡菜跟另外一個牛的部位
koala9099
Fri, Aug 11, 2023 10:51 AM
抱歉，工讀生抓不到牛
apple7643
Fri, Aug 11, 2023 10:51 AM
牛還沒長大，等一下
shark2016
Fri, Aug 11, 2023 10:51 AM
其他人的訂單在你前面
lord2550
Fri, Aug 11, 2023 10:52 AM
前面爆單ㄌ 訂單紙滿天飛 螢幕上全是待做的單
duck9384
Fri, Aug 11, 2023 10:52 AM
看客人多不多、人手足不足
rabbit1004
Fri, Aug 11, 2023 10:53 AM
牛還沒出生
ಠ_ಠ
Fri, Aug 11, 2023 10:55 AM
店裡客人很多，但是他們也有烤的時間吧…
duck9384
Fri, Aug 11, 2023 10:56 AM
不過你等這麼久，去問一問吧，有可能漏單了
soup142
Fri, Aug 11, 2023 10:59 AM
前面爆單了
我之前在王品齊下某間燒肉店工作 平常都要一個人站2~3個區站 甚至還要去支援洗碗
如果你剛好到那間店 那可能你到的時間剛好是下一波客人來的時間
對方正在擺幾百份的前菜跟飲料還有上一批尾端的甜點 牛肉可能很不湊巧同一天點的太密集要從原料開始切或是解凍不及
或是盤子來不及收回
sugar5858
Fri, Aug 11, 2023 10:59 AM
這很正常，備料+有其他客人+有訂位的人
連不是烤肉的也可能要準備很久
sugar5858
Fri, Aug 11, 2023 11:00 AM
但還是建議噗主去問一下
ಠ_ಠ
Fri, Aug 11, 2023 11:01 AM
好吧
其實我的比較生氣的是一開始跟我們說可能要等20分鐘，我們才去排隊的，等了40分鐘後說前面還有15組客人。

改成外帶肉品跟我們說要等30分鐘但是已經一個小時了我什麼都還沒拿到

如果要開始跟我說要那麼久我就會吃別的了呀
sugar5858
Fri, Aug 11, 2023 11:02 AM
soup142
Fri, Aug 11, 2023 11:03 AM
再來就是 可能外場call機壞掉

對 我遇過 我離職的原因就是外場主管跑來對我槌桌咆哮間叫他點的東西為什麼沒來

但是他的單根本沒傳到廚房 他罵了一長串根本沒人知道他點什麼 我她媽要弄沙拉甜點飲料小菜跟海鮮 你他媽要點哪種的多少啊??
taurus2697
Fri, Aug 11, 2023 11:04 AM
餐飲備料都需要蠻常時間吧，晚餐忙碌時段單多更不用說
pirate5166
Fri, Aug 11, 2023 11:05 AM
餐飲業爆單的守則就是
報預計等待時間給客人寧可報久一點
客人提早拿到皆大歡喜
如果時間報太短反而讓客人等是耽誤人家時間
ಠ_ಠ
Fri, Aug 11, 2023 11:06 AM
他們好像忘記了
因為我一去問就拿到了
duck9384
Fri, Aug 11, 2023 11:07 AM
拿到就好了
newt9347
Fri, Aug 11, 2023 11:08 AM
太久就要有預期被忘記了，早點去問保護自己的時間跟權益
newt9347
Fri, Aug 11, 2023 11:09 AM
炸雞之歌
分享給噗主你不孤單
soup142
Fri, Aug 11, 2023 11:13 AM
辛苦了 雖然被忘了但至少問了就拿到了 而不是問了之後發現忘了把單送出去 那就真的...
sugar5858
Fri, Aug 11, 2023 11:16 AM
要是單忘了送出去我會氣死要店家退錢
ಠ_ಠ
Fri, Aug 11, 2023 12:07 PM
是後結的
本來想說還沒開始做的話就不要了
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