蛋 膜
@Daemmer
Mon, Jul 31, 2023 12:13 PM
20多年前我剛來法國的時候不是很喜歡吃櫛瓜。原因很簡單，因為這幾乎是這裡唯一的綠色蔬菜(當時除了沙拉葉之外，綠蔬菜的選擇很少)。所以一年365天，天天吃櫛瓜，吃到我看到就想吐。
蛋 膜
@Daemmer
Mon, Jul 31, 2023 12:14 PM
沒想到後來這櫛瓜還在台灣很受歡迎，一些愛跟風的朋友一天到晚在臉書上放櫛瓜料理的照片。
phiroe
@phiroe
說
Mon, Jul 31, 2023 12:16 PM
他到底好吃嗎，台灣菜市場現在到處都有了，我好想知道好不好吃
蛋 膜
@Daemmer
Mon, Jul 31, 2023 12:17 PM
忘記從什麼時候開始，我不再買櫛瓜回家做了。中間我想豈碼隔了十多年，最近才又重新開始買櫛瓜回來做飯。夏天熱，做普羅旺斯燉菜配米飯非常適合。
蛋 膜
@Daemmer
Mon, Jul 31, 2023 12:19 PM
phiroe : 其實是挺好吃的，但是要會做才行。關鍵是櫛瓜內汁液很多，最好先抹點鹽出水再用中小火煎，就會做出吃得到纖維又有味道的櫛瓜。
phiroe
@phiroe
說
Mon, Jul 31, 2023 12:21 PM
好，大家好像都這樣說，（前兩天韓良憶也是PO了個這個文章），等我很有空閒的時候買來試試看
蛋 膜
@Daemmer
Mon, Jul 31, 2023 12:23 PM
做普羅旺斯燉菜想要好吃的話，其實很費時間。需要所有的蔬菜先分開煮熟，最後和蕃茄一起悶燉。可是自從了解義大利麵醬的一些基本操作後，知道蕃茄用悶煮會酸，最好是不蓋蓋子用小火加橄欖油慢燉。
蛋 膜
@Daemmer
Mon, Jul 31, 2023 12:24 PM
所以最近做出來的ratatouille(普羅旺斯燉菜)都還挺成功的。
蛋 膜
@Daemmer
Mon, Jul 31, 2023 12:25 PM
phiroe : 我也是看到韓的文章有感。
癡漢。
@willynn
問
Mon, Jul 31, 2023 12:54 PM
蛋 膜 : 你們那邊的東亞蔬菜是不是還很少？
蛋 膜
@Daemmer
Mon, Jul 31, 2023 1:06 PM
癡漢。 : 後來比較多了。自從中國人大量入侵來這裡生活，中超數量大幅增加，像大白菜居然也成為法國超市的必備品。另外有些蔬菜因寪非洲人也有在吃(例如秋葵)，所以除了中日韓超有賣之外，有時一些非洲雜貨店也可買到！
癡漢。
@willynn
說
Mon, Jul 31, 2023 1:08 PM
蛋 膜 : 現在我們這裡也有很多，只是我常常懶得煮。(ninja)
蛋 膜
@Daemmer
Mon, Jul 31, 2023 1:41 PM
癡漢。 : 最近我們這裡有一款圓錐狀的包心菜，吃起來很像高麗菜，我已經買了好幾次惹！
LOL 喵同學
@Florathecat
Mon, Jul 31, 2023 9:34 PM
櫛瓜我只會切片洒鹽進烤箱烤
反抗者
@wennie2009
Tue, Aug 1, 2023 3:08 AM
蛋 膜 : 我有很長一段時間天天吃(普羅旺斯燉菜)、直到有一天跑進洗手間對著馬桶嘔吐⋯
蛋 膜
@Daemmer
Tue, Aug 1, 2023 11:25 AM
LOL 喵同學 : 這樣就很好吃，可惜我沒有烤箱，
蛋 膜
@Daemmer
Tue, Aug 1, 2023 11:25 AM
反抗者 : 哈哈，我懂
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