[雜談]日本吉野家推出唐揚雞與牛丼的二刀流，並計劃以「黑色吉野家」重返榮耀。

大型牛丼連鎖店「吉野家」，除了牛丼外，在主力菜單中擴充唐揚雞(から揚げ)的菜式。吉野家企劃本部的伊藤光伸表示：「將以牛丼與唐揚雞都很美味的吉野家為目標」。

為迎來明年的創業125週年，二刀流策略主要是開發分散風險的產品，過去因狂牛症而停止販售牛丼，先前因為雞蛋缺貨而被迫停賣親子丼，應對食材意外風險是其中一個理由。

選擇唐揚雞是因其為男女老少皆愛之菜單，女性顧客經常購買唐揚雞丼或外帶單品，例如油淋雞即受女性顧客歡迎。

擴大客群的方針也體現在新店面上，黑色而非傳統橘色招牌的吉野家，除了吧臺座位外還有沙發位，另設置飲料機與充電插座，成為可長坐的咖啡廳風格。

吉野家 から揚げ＆牛丼の“二刀流”戦略 ブーム陰りも狙いは…「黒い吉野家」も登場

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是說這個新潮亮麗店面的嘗試，台灣多年前好像做過一次⋯⋯但除了示範店外並沒有擴展開來。

【台北】：吉野家二代店 ♥ 沒見過的全新風貌 @ 波比看世界 :: 痞客邦 ::

稱為「二代店」，還將菜單改為輕食風格。但市場反應似乎不太熱絡。

臺灣輕食市場太競爭了，得跟早午餐和咖啡餐飲搶市場