因為講到就想起老爹。

我爸很會做菜，至少他煮的菜不輸外面賣的菜肴，他用的還不是外面那種瓦斯爐，就是簡單家用瓦斯爐而已。
一直到我爹無法做菜後，我才真正有意識老爹的廚藝到底多好，之前只是腦袋知道，但沒太真實感受，畢竟某方面來說我說難養很難養，說好養也很好養。雖然吃到不好吃的東西會吃到胃痛，甚至後來乾脆不吃，但是因為像到我媽，所以我對雖然不到好吃但是還能接受的食物味道範圍還挺廣的
所以我的食記感想，嗯⋯⋯⋯應該會出現我覺得還行的東西人家覺得不好吃，或是人家覺得好吃的東西我覺得還不錯。但是以上的還行還不錯，對我是歸在同一區wwwwww

不過以味覺跟廚藝來說其實我弟比較像老爹，可惜老爹似乎從來沒想過要我弟學。
但是我弟學習力根本逆天⋯⋯⋯⋯⋯
忘記之前好像想讓看護弄一道老爹做過的菜，因為我不太會做菜，作法只記了大概，所以查網路食譜比對記憶看能不能找回記憶，結果我弟看了一眼就可以指出食譜哪些作法跟老爹不同，老爹是怎麼做。-_-
以上這些前提是，我弟基本沒被我爹要求進廚房學，他如果會知道大概就只能是聽老爹提過或是有時會看到。
前者我會在場，後者我應該比我弟更常看到。
每次這種狀況都覺得老爹應該叫我弟跟他學才對⋯⋯⋯⋯他都沒意識到我的味覺跟做菜的學習能力是跟我媽走的嗎？

還有因為小時候常常當留守兒童，所以老爹教我怎麼煮水餃過，小時候只要我跟我弟看家，基本我就煮水餃給我弟吃。
水餃的煮法，我是看別人煮才知道要加水再滾，因為老爹教的是一鍋到底的方式，教我判斷熟了沒有是跟我說「水餃浮起來，煮到有香味出來就可以撈起來」。

然後我不知道怎麼記得，從來都只記得浮起來再煮一下就可以了，所以我弟吃了N年這種餃子XDDDDDDDD
（其實也還好，肉不會沒熟，只是水餃皮吃起來有點粉）
後來我把我煮的方式教給我弟，結果我弟煮法是跟老爹一樣，他是等香味出來才撈⋯⋯⋯⋯⋯

這是某次一起煮東西，他看到我要撈水餃時叫我再等一下，味道還沒出來，我才知道那樣還沒熟，再然後才想起來老爹好像有講後半句香味出來的事情，但是因為我分不出香味出來沒，所以都憑感覺撈，才變成前面說的方式。

我就一臉神奇問我弟，因為我教他的時候應該根本忘記老爹那句話，最多就是講浮起來再煮一下而已，為什麼他知道什麼時候撈。他說因爲香味會變⋯⋯⋯⋯瞬間覺得自己的鼻子是裝飾品，因為我聞不出來。-_-

到底是我太愚鈍，還是我爸教做菜的方式不適合普通人？

我還記得老爹第一次真正意義想教我做飯時，一開始就叫我一手拿炒菜鍋（就是很重有提把那種炒鍋）一手拿鏟子炒菜。
教我切菜則是拿出還有點冰冷硬度的牛腱讓我處理。