繁花四季
@gingeryou
說
Tue, Jul 4, 2023 5:31 AM
Tue, Jul 4, 2023 8:31 AM
食材殺手從良記
沙茶青椒洋蔥飯冷凍包回報
。
這道菜我是想測試「把青菜拿去冷凍、解凍、丟蒸飯箱，青菜是否會熟。」結論是
會熟
，但因為蒸飯箱加熱時間長，青椒口感偏軟，椒香氣也不夠。
另外一個是我的調味問題，我先把青椒、洋蔥、沙茶和醬油拌好，再放到飯上做成冷凍包（如圖），但今天一吃發現沙茶和醬油的味道沒有進去，吃起來很無聊。
★葉子★
@Hoosier
Tue, Jul 4, 2023 5:40 AM
花花
妳是想打沙“茶”嗎？
繁花四季
@gingeryou
說
Tue, Jul 4, 2023 5:41 AM
改善方式：飯和備料都放到密封袋後，才下調味拌勻，讓飯也吃到一些調味，才不會太無趣XD
繁花四季
@gingeryou
說
Tue, Jul 4, 2023 5:41 AM
★葉子★
: 謝謝勘誤！🥰
★葉子★
@Hoosier
Tue, Jul 4, 2023 5:42 AM
另外想問，冷凍煮熟過的花椰菜，有建議的食用法嗎？
繁花四季
@gingeryou
說
Tue, Jul 4, 2023 5:58 AM
★葉子★
: 我還沒試過冷凍花椰菜，但我看過一個食譜是「青花菜起司燉飯」提供給你參考。
材料：白飯100克，青花菜80克，洋蔥未25克（約¼個），起司粉1大匙，奶油1大匙，料理酒適量
調味：西式雞高湯調味粉⅙小匙，鹽⅓小匙，胡椒少許，。
1. 將青花菜分成小朵，大略切碎。
2. 在冷凍袋中放入白飯攤平，依序放入洋蔥、起司粉、奶油、青花菜，灑入所有調味冷凍。
要吃的時候，先把食材從冷凍包裡拿出來，加入120毫升的水、1大匙料理酒，不加蓋微波6分鐘，拌勻，不加蓋微波3分鐘，拌勻。
★葉子★
@Hoosier
Tue, Jul 4, 2023 8:49 AM
感謝
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這道菜我是想測試「把青菜拿去冷凍、解凍、丟蒸飯箱，青菜是否會熟。」結論是會熟，但因為蒸飯箱加熱時間長，青椒口感偏軟，椒香氣也不夠。
另外一個是我的調味問題，我先把青椒、洋蔥、沙茶和醬油拌好，再放到飯上做成冷凍包（如圖），但今天一吃發現沙茶和醬油的味道沒有進去，吃起來很無聊。
妳是想打沙“茶”嗎？
材料：白飯100克，青花菜80克，洋蔥未25克（約¼個），起司粉1大匙，奶油1大匙，料理酒適量
調味：西式雞高湯調味粉⅙小匙，鹽⅓小匙，胡椒少許，。
1. 將青花菜分成小朵，大略切碎。
2. 在冷凍袋中放入白飯攤平，依序放入洋蔥、起司粉、奶油、青花菜，灑入所有調味冷凍。
要吃的時候，先把食材從冷凍包裡拿出來，加入120毫升的水、1大匙料理酒，不加蓋微波6分鐘，拌勻，不加蓋微波3分鐘，拌勻。