ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Mon, Jul 3, 2023 3:04 PM
2
萬事問噗浪
常常看到有些炒牛肉的料理食譜 一般來說牛肉要炒的需要用什麼部位？
我只會燉煮
curry1903
Mon, Jul 3, 2023 3:11 PM
油多的部位 例如牛小排 煎到全熟還是很好咬
oreo2755
Mon, Jul 3, 2023 3:13 PM
用五花肉或梅花肉會比較好
ಠ_ಠ
Mon, Jul 3, 2023 3:17 PM
curry1903: 懂了 那我可找找那種切好 一看就知道要拿來煎牛排的肉
ಠ_ಠ
Mon, Jul 3, 2023 3:18 PM
oreo2755: 牛也有五花肉跟梅花肉嗎
ಠ_ಠ
Mon, Jul 3, 2023 3:18 PM
第一次知道
oreo2755
Mon, Jul 3, 2023 3:38 PM
牛五花=牛腹肉，牛梅花=牛肩胛肉。跟豬肉的位置相同，看起來也差不多
圖片是牛五花，看起來就是比豬五花更紅一些(因為肌紅蛋白)
ಠ_ಠ
Mon, Jul 3, 2023 3:39 PM
oreo2755: 原來如此 謝謝旅人詳細的解說 我想下次我就可以嘗試一下熱炒類的料理
載入新的回覆
常常看到有些炒牛肉的料理食譜 一般來說牛肉要炒的需要用什麼部位？
我只會燉煮
圖片是牛五花，看起來就是比豬五花更紅一些(因為肌紅蛋白)