如果做的不好吃，分什麼南部粽北部粽都沒有意義。

我覺得沒有難吃的東西，只有煮不好吃的人。
當然撇掉個人偏好跟本來就不吃的食材選項。

願意把東西煮好吃的人自然願意改善，但也是有些人根本不會將自己的製作方式跟過程，用科學且有記錄的方式去研究改善。
就只會一直變一直變一直變，但真正的改善應該是你要掌握變化的時間分量之中造成的差異性。

而食材的香味呈現，除了原食材之外，最重要就是油+炒的步驟，幾乎所有香氣的重點都是這個動作，沒有這個動作的食料缺乏靈魂啊！