10Y@琴酒我大哥
@decade00
Fri, Jun 30, 2023 5:58 AM
北部人的困惑 鍋燒意麵 跟那種部隊鍋泡麵有什麼不一樣ㄇ?
10Y@琴酒我大哥
@decade00
Fri, Jun 30, 2023 5:59 AM
我沒吃過有鍋燒意麵ㄉ早餐店 一直不太懂 但是搜了圖又決ㄉ他很像那種部隊鍋跑麵
須子☺雙直雙宿雙飛
@GaSu
Fri, Jun 30, 2023 5:59 AM
意麵是另一種麵條吧,不是泡麵
須子☺雙直雙宿雙飛
@GaSu
Fri, Jun 30, 2023 5:59 AM
雖然我也是北部人但以前有住過臺南,應該是另一種麵條
悠®旭日和菓子專売
@DxH
Fri, Jun 30, 2023 6:01 AM
Fri, Jun 30, 2023 6:02 AM
部隊鍋是韓式料理用的是韓式泡麵吧? 鍋燒意麵是那種炸過的意麵!
kaiya@菜就多練
@kaiya4553
Fri, Jun 30, 2023 6:02 AM
鍋燒意麵是那種炸過的意麵+
虛空中ㄉ惡
@fuwaaku
Fri, Jun 30, 2023 6:05 AM
麵條不一樣
風平浪鏡★貓貓蟲奄奄一息
@CST2702
Fri, Jun 30, 2023 6:05 AM
鍋燒意麵是炸過後的意麵（材料是鹽、鹼水、高筋麵粉、鴨蛋），部隊鍋的泡麵是加了馬鈴薯澱粉製作的韓國泡麵麵體，使用的是雞蛋蛋白
基本上是完全不同的兩種麵（有在台南住過四年大概能分？
10Y@琴酒我大哥
@decade00
Fri, Jun 30, 2023 6:06 AM
kaiya@菜就多練 : 炸過!!!
10Y@琴酒我大哥
@decade00
Fri, Jun 30, 2023 6:06 AM
我好難想像麵條炸過!!!!!!!!!!!!!
悠®旭日和菓子專売
@DxH
Fri, Jun 30, 2023 6:07 AM
我自己比較容易誤會的是單講"意麵"會搞混是鍋燒意麵還是鹽水意麵(rofl)
https://images.plurk.com/6me67kUe232AcUOEE2RcC8.jpg
10Y@琴酒我大哥
@decade00
Fri, Jun 30, 2023 6:07 AM
其實我一直以為是佣義大利麵ㄉ麵條煮ㄉ泡麵
悠®旭日和菓子專売
@DxH
Fri, Jun 30, 2023 6:07 AM
鍋燒意麵還沒煮之前一律長左邊那個樣子
10Y@琴酒我大哥
@decade00
Fri, Jun 30, 2023 6:07 AM
腦花狀
須子☺雙直雙宿雙飛
@GaSu
Fri, Jun 30, 2023 6:08 AM
其實北部也看得到耶wwww像滷味攤或火鍋店都有這種炸過的意麵
尉遲 雅✧夏天走了
@s8800054949
Fri, Jun 30, 2023 6:08 AM
左邊那個我們家都叫大麵(?)
10Y@琴酒我大哥
@decade00
Fri, Jun 30, 2023 6:09 AM
我在滷味攤或室火鍋店看過ㄉ都是黃色小王子麵ㄟ
10Y@琴酒我大哥
@decade00
Fri, Jun 30, 2023 6:10 AM
https://images.plurk.com/403nhf5Gip8ltPWsY98nMe.png 或是左右ㄉ!
須子☺雙直雙宿雙飛
@GaSu
Fri, Jun 30, 2023 6:10 AM
咦我怎麼記得我看過wwwwwww(而且好像還是最近的事
尉遲 雅✧夏天走了
@s8800054949
Fri, Jun 30, 2023 6:11 AM
王子麵就叫王子麵啊
尉遲 雅✧夏天走了
@s8800054949
Fri, Jun 30, 2023 6:11 AM
台北大部分的滷味攤還是有意麵啦，只是你可能之前沒留意過
10Y@琴酒我大哥
@decade00
Fri, Jun 30, 2023 6:11 AM
原來!!我下次買ㄉ時後注意一下看看!!!
風平浪鏡★貓貓蟲奄奄一息
@CST2702
Fri, Jun 30, 2023 6:21 AM
Fri, Jun 30, 2023 6:21 AM
不是，甚至成份沒有義大利麵的杜蘭小麥，鍋燒意麵這東西原本是台南特產www
不過台北的煮法確實大部份都是錯的，鍋燒意麵明明應該是沒煮過的情況下直接放碗內，淋上湯料後小火加熱三五分鐘就可以上桌，台北的大部分根本都是煮過頭的神奇麵體，會搞混無可厚非，口感都變了（
10Y@琴酒我大哥
@decade00
Fri, Jun 30, 2023 6:38 AM
那為什麼要叫做意麵ㄚ
風平浪鏡★貓貓蟲奄奄一息
@CST2702
Fri, Jun 30, 2023 6:44 AM
10Y@琴酒我大哥 : 因為顏色類似「玉如意」（如果我當年做意麵包裝時廠商資料沒給錯的話
10Y@琴酒我大哥
@decade00
Fri, Jun 30, 2023 6:45 AM
結果這個意的意思真的萬萬想不到我的天啊 (rofl) (rofl) (rofl) (rofl) (rofl) (rofl) (rofl) (rofl)
風平浪鏡★貓貓蟲奄奄一息
@CST2702
Fri, Jun 30, 2023 6:46 AM
Fri, Jun 30, 2023 6:49 AM
10Y@琴酒我大哥 : 另外一種說法跟貢丸很像，因加入鴨蛋使得麵糰較硬，製做者揉麵時必須出大力氣，會發出「噫、噫、噫」的聲音，因而命名為「意麵」。
↑這個是鹽水農會官方說法
但無論哪個就www原因蠻台的啦
風平浪鏡★貓貓蟲奄奄一息
@CST2702
Fri, Jun 30, 2023 6:47 AM
而且強烈懷疑就是因為意麵在南部已經是三百多年的傳統食物，所以外來種義大利麵打死不可能簡稱成意麵的，根本是不同的東西
須子☺雙直雙宿雙飛
@GaSu
Fri, Jun 30, 2023 6:53 AM
外來種wwwwwwwww好貼切wwwwwwwwwww
久🌰里
@KURIKO69
Fri, Jun 30, 2023 7:04 AM
第一次知道意麵其實這樣煮？！？！
艾蜜莉❤️逆様邪八宝塞鎮守府
@lovepeiper
Fri, Jun 30, 2023 7:21 AM
第一次知道意麵的由來竟然這麼有趣
以前在南部念過四年大學，那時候就發現南部超多炸意麵的，吃鍋燒意麵吃四年覺得很開心，反而沒那麼喜歡吃部隊鍋的那種韓國QQ泡麵
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