峰沛

這批牛種 是用安格斯黑牛 這批肉無狀況

一整批牛會有部分比例出現肉塊裡面含筋的部分

解決方案：
-建立回報肉質相簿。
-辨識肉質是否有含細筋，改做 肉片亦或是燉牛。
-測試水果醃肉對於細筋的軟化程度。