大氣深潛
今天正好滿兩個月,把梅酒分離裝瓶,好香。接下來要繼續陳放到中秋節。
大氣深潛
第一次做淺漬梅酒,覺得這次浸泡的結果很不錯,酒液充滿梅子清香,酒色也是清澈的金色,不會因為浸泡太久變得混濁或有梅核的杏仁苦味。而且因為沒放糖所以酒的味道很清爽,阿母說加了蜂蜜的也好喝,要我明天試做兌黑糖的版本。
大氣深潛
不過現在多了兩桶酒梅不知如何是好,在想要加糖做成醬或梅醋,還是乾脆做成梅味噌還是紫蘇鹹酒梅之類的調味料。家裡已經有好多人送的脆梅和梅露,平常沒在吃梅子,有點苦惱。
大氣深潛
這次做的結果覺得是喜歡澀味的勝利,有點得意忘形想要浸紅肉李,平常只有端午節前後才會出現在市場上,我好喜歡那種舌根發麻的澀味和漂亮的紅色。
大氣深潛
朋友問怎麼不浸荔枝酒,生吃都不夠了怎麼還會拿來泡XD今天一直在吃。
大氣深潛
裝完才想到我的梅干也該拿出來曬了,中間補了兩次紫蘇顏色才比較像市售的紅色,雖然弄得好像很忙但其實沒有那麼喜歡梅酒和梅干啊,只是真的很好玩。
謬蕪悠。
這個噗乓共共~~>Q<
大氣深潛
謬蕪悠。
: 裝一點給你聞!