今天正好滿兩個月，把梅酒分離裝瓶，好香。接下來要繼續陳放到中秋節。

第一次做淺漬梅酒，覺得這次浸泡的結果很不錯，酒液充滿梅子清香，酒色也是清澈的金色，不會因為浸泡太久變得混濁或有梅核的杏仁苦味。而且因為沒放糖所以酒的味道很清爽，阿母說加了蜂蜜的也好喝，要我明天試做兌黑糖的版本。

不過現在多了兩桶酒梅不知如何是好，在想要加糖做成醬或梅醋，還是乾脆做成梅味噌還是紫蘇鹹酒梅之類的調味料。家裡已經有好多人送的脆梅和梅露，平常沒在吃梅子，有點苦惱。

這次做的結果覺得是喜歡澀味的勝利，有點得意忘形想要浸紅肉李，平常只有端午節前後才會出現在市場上，我好喜歡那種舌根發麻的澀味和漂亮的紅色。

朋友問怎麼不浸荔枝酒，生吃都不夠了怎麼還會拿來泡XD今天一直在吃。

裝完才想到我的梅干也該拿出來曬了，中間補了兩次紫蘇顏色才比較像市售的紅色，雖然弄得好像很忙但其實沒有那麼喜歡梅酒和梅干啊，只是真的很好玩。

這個噗乓共共~~>Q<

謬蕪悠。 : 裝一點給你聞！