月落 ≡ σ`∀´)σ
@dreammyth9892
Thu, Jun 22, 2023 3:38 AM
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【食記】比較清閒的日子就要亂走探險！
第一次吃秘魯料理！
https://images.plurk.com/3NGvXH9mlEm4IFHQQ0wKwV.jpg
ペルー料理ALDO
月落 ≡ σ`∀´)σ
@dreammyth9892
Thu, Jun 22, 2023 3:38 AM
其實是跟同事約午餐被臨時取消了
月落 ≡ σ`∀´)σ
@dreammyth9892
Thu, Jun 22, 2023 3:40 AM
先講結論：超級好吃！
月落 ≡ σ`∀´)σ
@dreammyth9892
Thu, Jun 22, 2023 3:46 AM
這道料理名字叫Ají de gallina，好像是秘魯的國民菜？基本上是辣的奶香咖哩飯
月落 ≡ σ`∀´)σ
@dreammyth9892
Thu, Jun 22, 2023 3:48 AM
放進嘴裡的味道真的很衝擊，很像是浸在一個creamy很溫暖的牛奶浴，但水面上飄的不是花瓣而是在跳舞的辣椒（這什麼形容
月落 ≡ σ`∀´)σ
@dreammyth9892
Thu, Jun 22, 2023 3:56 AM
雞胸肉有點像印度咖哩的奶油雞肉的那種路線，直接散在湯汁裡的，
他煮得真的很軟嫩，很湯汁的搭配感很好，但比起豬排咖哩中豬排的主菜感，這道菜的雞胸肉比較像是咖哩的一部分
月落 ≡ σ`∀´)σ
@dreammyth9892
Thu, Jun 22, 2023 3:56 AM
不過肉本身的份量是主菜的份量沒錯，可能照片看不太出來但量真的超級爆幹多
月落 ≡ σ`∀´)σ
@dreammyth9892
Thu, Jun 22, 2023 4:01 AM
除了雞肉之外其他的 toppings 我也覺得很讚！堅果、蛋跟起司粉這種跟 cream sauce 本來就很搭的東西不用說，他有放橄欖欸超酷！！！
月落 ≡ σ`∀´)σ
@dreammyth9892
Thu, Jun 22, 2023 4:04 AM
我看網路上的照片，現地好像會放新鮮黑橄欖，但這邊可能難以取得所以放的是醃過的橄欖，雖然因為是醃漬品，軟糯的口感比較不是我的菜，但還是！很好吃！！！
我可以想像放新鮮的是什麼味道跟口感，一定超讚
月落 ≡ σ`∀´)σ
@dreammyth9892
Thu, Jun 22, 2023 4:08 AM
最後再講回辣椒，據說是長這樣，是一種在秘魯常見的辣椒，很常入菜 ↓
Get to Know Aji Amarillo, the Peruvian Yellow Chile ...
月落 ≡ σ`∀´)σ
@dreammyth9892
Thu, Jun 22, 2023 4:08 AM
所以那個奶黃色其實不是 cream 而是辣椒的顏色嗎 A_A
月落 ≡ σ`∀´)σ
@dreammyth9892
Thu, Jun 22, 2023 4:11 AM
我覺得那真的是有一個獨特的風味，我自己很喜歡，
這間餐廳是由在日第三代的秘魯人經營，我在想應該多少還是有為了日本人的口味做調整，但他還是很有辣感的，沒辦法推薦給不吃辣的人。
以台灣人的標準，像我一樣喜歡吃小辣的人應該正剛好，我吃到八成的時候無可避免地開始流鼻水w
月落 ≡ σ`∀´)σ
@dreammyth9892
Thu, Jun 22, 2023 4:12 AM
不知道現地的料理會不會更辣，如果會的話我應該沒辦法吃完這麼大一盤
月落 ≡ σ`∀´)σ
@dreammyth9892
Thu, Jun 22, 2023 4:17 AM
這道菜的歷史也滿有趣的，來自亞洲跟歐洲移民的料理文化互相碰撞，加上秘魯當地食材的感覺
月落 ≡ σ`∀´)σ
@dreammyth9892
Thu, Jun 22, 2023 4:17 AM
https://images.plurk.com/4aoDm7QZKax7ArwHXWpgZk.jpg
其他的午餐菜單
月落 ≡ σ`∀´)σ
@dreammyth9892
Thu, Jun 22, 2023 4:20 AM
雖然大概沒有人會來日本吃秘魯料理，但我是推薦的，應該之後會再再訪，對我來說是很新奇的體驗 (p-tongue)
月嵐⚓🚢
@w770719
Thu, Jun 22, 2023 4:38 AM
咖喱！！所以是老闆親自進口辣椒嗎XDDD 黃色的好特別
月落 ≡ σ`∀´)σ
@dreammyth9892
Thu, Jun 22, 2023 4:41 AM
月嵐⚓🚢 : 我還真的不知道在日本要去哪裡買 ... 但我也沒進去過中韓東南亞以外的外國超市，說不定也有南美版本的！
月嵐⚓🚢
@w770719
Thu, Jun 22, 2023 4:45 AM
Thu, Jun 22, 2023 4:45 AM
我也沒看過東南亞以外的外國超市XD
你可以多吃幾次跟老闆混熟問問看嗎(x
月落 ≡ σ`∀´)σ
@dreammyth9892
Thu, Jun 22, 2023 4:56 AM
月嵐⚓🚢 : 我有在之前住的地方看過印度的！但印度人室友說那很貴他買不下去
上次還有查過土耳其的，之前在某間土耳其商店買過他們的剝皮辣椒，超超超超級辣可是很好吃w
月嵐⚓🚢
@w770719
Thu, Jun 22, 2023 6:15 AM
土耳其也有剝皮辣椒！感覺我媽會有興趣XDD
舶來品嘛 肯定貴QQ
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