今年做的浸泡梅酒讓我有點懷疑人生
因為美廉社集點可以換Red Lion買一送一嘛，我就去換了六瓶，反正浸泡梅酒也不需要太好的酒。
上個月先泡了一罐，今天打開喝點，是鹹的啊！！？？？？？蛤？？？？？
整個都是一種鹹鹹的奶油味
Redlion你？？？？
而且梅子味呢？冷凍過的梅子一週就該全部出來了但是梅子味離家出走中。
單喝一下Redlion的確有一種淡淡的奶油香
可是那鹹味是？？？？很鹹餒？？？欸？？
我該不會是把鹽當成糖倒進去了吧！！我不至於吧！！！！！！！！！！！

糖還都沉在底下沒融化所以我可以理解不甜
啊鹹味怎麼回事？？？？

我剛才還想說弄太多發酵荔枝都要控溫很煩，不然弄點來浸泡好了
欸不是
這樣會不會泡出鹹的荔枝威士忌！？

產地是艾雷島的威士忌可能會有鹹味 泥煤的也會有

(・∀・)つ🎂◆小汞 : 沒有喔Redlion不是泥煤味也不是艾雷島，我有另外用泥煤威士忌泡梅酒（還滿喜歡各種泥煤威士忌，我喝很重的泥煤）
而且他單喝沒有鹹味...就泡梅子那罐有

會不會是梅子本身的味道? 有的青梅果肉咬起來會有酸鹹味 只知道釀梅酒釀好幾ˇ年浸泡到果核會產生杏仁味跟苦味

(・∀・)つ🎂◆小汞 : 不知道欸，我的是熟透的黃梅。而且只浸泡了一個月～
而且我去年泡的Redlion梅酒沒有鹹味...今年真的是

還有四瓶Redlion我該如何是好

有文章寫泡了6個月以上的梅酒容易產生鹹味 如果有用竹籤戳梅子或是殺青 劃刀再泡酒 提前產生鹹味的可能性是有的 料理米酒跟伏特加也比較容易釀起來有鹹味

綠葉✩皮諾丘E-11,12 : 釀鳳梨看看? 甜度蠻高的不容易失敗XD 柳橙果乾感覺也不錯

(・∀・)つ🎂◆小汞 : 去年我泡過大概六種以上酒的梅子酒，只有些出現澀味但是出現鹹味的一個都沒有
這次這罐一來就明顯很鹹真的人間問號www
而且同樣的梅子我還做了兩大桶的梅子發酵＋梅子發酵完浸泡新梅子的酒，也沒人在鹹的，我真的不知道這罐是怎樣
剛才在想要不要撈沉底的糖起來吃看看，搞不好我真的倒了鹽巴進去（死

綠葉✩皮諾丘E-11,12 : 酒果拿去做梅子燒雞或是燉紅茶豬 感覺會很好吃 鹹鹹的可能加別的柑橘類果汁會搭 洛神 桑葚 加州梅 搞不好也挺搭的