「ヤドカリ食堂」で気軽に飲食店営業 “脱サラシェフ”は…新婚妻に支えられ夢追う

オリヴィエさん：「誰もが料理を提供できる食堂ってすごいよ。主婦でも、配管工でも、宇宙飛行士でも、料理への愛情を表現できるなんて、アイデアが素晴らしい。誰もが、感動を提供できる」

想起 東京神保町的［ 未來食堂 ］

未来食堂 - あなたのふつうをあつらえます

兩家店都具備廚房供餐（內場）體驗的要素，
不過核心目的稍微不同。

ヤドカリ食堂 - 餐館經營體驗為主

未来食堂 - 內場廚助體驗 + 打工換餐
（能一個人安心吃飯的空間、讓人喘口氣的所在）