洗腎病人需要留心自己的「血鉀」數值，才能挑出適合的水果！

洗腎病人每個月必須抽血檢驗血鉀數值，陳韻婷指出，正常血鉀濃度是3.5～5.1毫摩爾／升，如果血鉀過高（超過5.1毫摩爾／升）時，則完全不可吃鉀含量高的水果；如果血鉀正常，1週控制攝取頻率2至3次，每次不超過半碗的份量。

所謂「高鉀水果」，指的是每100公克水果鉀含量超過300毫克，包括香蕉、奇異果、釋迦、棗子、黑棗、紅棗、果乾等，像一根香蕉的鉀含量大多在300毫克以上；一顆奇異果的鉀含量雖然不到300毫克，吃下兩顆也是超標。至於「低鉀水果」，則是每100公克水果鉀含量在200毫克以下。