Я почему-то думала, что у всей мелкой форели филе не красное, перепутав ее с речной.
Купила 2 мелкие рыбехи, чтобы запечь в духовке, и одну большую филешку для засолки.
Мелкую щас запекаю в медово-горчично-соевом соусе. 😵