昨日+今日
昨天： 蔬食總匯吐司
今天： 涼拌寬粉

偷懶的總是要還回來，今天要補昨天的😂

蔬食#自煮#今天吃什麼
（其他下收

✧✧✧昨天✧✧✧
又把晚餐當早午餐在吃🤪
越晚越想吃早餐才是台灣人嘛（？？？

蔬菜不是生食等級的，所以還是照例通通燙熟😌
吐司裡的所有料在第二張照片~
有：汆燙福山萵苣、荷包蛋、醬燒茄子、沙茶青椒、牛番茄片，以及蕃茄菇菇薯餅餡
冰箱有什麼用什麼，有的顏色通通用上去（？
吐司是用油鹽奶油煎的，本來想夾三片，分層比較好看，但我一定吃不完故作罷，要不是上下蓋是必要的，我其實想放一片就好（2片真的太飽🥴
除了薯餅餡外其他應該沒有什麼好說的就省略囉

✦蕃茄菇菇薯餅餡

✽食材：牛番茄1/3顆、杏鮑菇約100~120克重、金針菇半包、紅蘿蔔絲約20克、薯餅3塊、素肉粒（大豆蛋白）約20克（泡發前）

✽調味：番茄醬3湯匙、鹽少許、紅椒粉適量、黑胡椒粉適量

✽作法：
1.蕃茄（切片後剩下的部分）切成丁。杏鮑菇切丁。金針菇切末。薯餅煎熟後壓碎。素肉粒用熱水泡發。
2.乾鍋倒入杏鮑菇及金針菇，炒乾水份
3.倒入橄欖油，油熱倒入蕃茄及些許熱水，炒到稍微糊化，再倒入紅蘿蔔絲拌炒到軟化
4.素肉粒擰乾，下鍋拌炒1分鐘，再加入壓碎的薯餅
5.最後加入調味料，炒勻即可

切記所有餡水份都要瀝乾、煮乾，不要像我那盤茄子😌 有生食級的蔬菜當然更好，燙過不管怎樣就是會比較濕，口感也沒那麼好

✧✧✧今天✧✧✧
放多放少自己來，醬料也自己去調自己加👐
食材有：寬粉、煎豆皮、炒蛋
汆燙的紅蘿蔔、菜豆、玉米粒、地瓜葉
調味只有橄欖油~

我自己調的醬是鹽麴+柚子鹽口味☺️

寬粉會黃黃的是因為我偷懶，燙完所有蔬菜接著湯麵，毫不意外染色了🤣

想說今天的簡單啦，於是又假gâu加了滷苦瓜一項，結果一煮煮了三個多小時🥴
（從不到四點煮到七點）
（but今天沒有要吃，煮好冰一晚更入味，明天的下飯菜）

△△△本日無食譜△△△

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還有好多番茄和菜豆，救命r