食材殺手從良記 微波瓠瓜炒蛋和微波瓠瓜炒肉末。蝦米真是瓠瓜的好朋友，海味和瓠瓜的甜味合在一起，非常開胃。

阿基師尚對味 清燒瓠瓜

我的瓠瓜做法大多參考這支影片，只是我把加熱來源改成微波爐，重點筆記如下：
一、蝦米可以用冷油加熱提香。
二、瓠瓜切粗條，每一口都可以吃到脆口的部分，也可以吃到香甜的瓜肉。切粗條的影片在3:54的位置，強烈建議學起來，很好用。

現在我切瓠瓜都用這種粗條切法，速度快，炒起來的口感也好吃。

微波炒蛋的原則：
食材先微波到八分熟，依食材的量可以從三分鐘到六分鐘不等，八分熟後倒入蛋液，拌勻，高火微波二分鐘，取出再拌勻，再高火微波二分鐘。

微波炒肉末的原則：
肉末先微到出油（去掉腥氣），放入食材拌勻，再把食材微波八分熟，放入調味拌勻，最後高火微波兩分鐘煮熟。