【食記】怎麼這麼好吃
Gino Pizza Napoletana <二訪>

這次和姊點了點了雙人套餐，正好世界披薩冠軍主廚今天駐店，廢話不多說直接介紹餐點～

請專業的五樓回答

[披薩類]
世界第一白色熱情披薩是以火腿、芝麻葉、四種起司和新鮮無花果組成的披薩，剛咬的時候感受到香濃的起司味，而且還有一團一團的起司可以咬，非常飽口；咬到火腿和芝麻葉時，鹹味和一點苦味的葉菜香補了上來，中和掉起司的濃口感；吃到無花果時，很意外的是它味道是甜的，而且還很多汁，充份地補上果甜味的清爽層次。整體來說這是一個非常驚喜的料理，鹹、濃、苦、甜、清爽依序產生，非常有趣。

再來是S.T.G冠軍瑪格麗特披薩，相較於白色熱情的創意，這就是傳統的代表，然而，比起市面其他家瑪格麗特披薩容易膩口的情形，這裡的起司濃口程度和偏酸的蕃茄口味達到絕佳的平衡，加上店裡的辣橄欖油之後，甚至呈現了一股像是茶葉的清香，酸味與茶香解膩之下，完全不會覺得前面的起司炸彈黏在口中。

[熟食篇]
窯烤雞腿排外皮非常酥，但肉卻相反地非常嫩，而且肉汁還是很豐富；而義式香腸本來我們以為會是脆口的，但沒想到呈現居然是鬆軟綿密的肉感，也很是意外。其他的蔬菜和薯條，我想我就不要多做解釋，增添口感用的～

再來是今天最驚艷的牛腹肉醬大水管麵，濃厚味道下的燉牛肉已經非常軟嫩，而大水管麵即便入味，口感卻還是存在著嚼勁，最後我忍不住把肉醬也用湯匙吃完了。

[甜點篇]
芒果奶酪的芒果醬酸酸甜甜，蠻接近新鮮水果的樣貌，但奶酪也是不遑多讓，即便在果醬味道之下還是可以呈現自己的奶香；焦糖布蕾簡直就是個焦糖炸彈，焦香甜香在口中持久不散；最後這個巧克力布朗尼有著濃郁的奶油香氣，配著裡頭的堅果，吃起來像是沾著黑可可粉的手工餅乾。

總結來說：這家餐廳上次和這次都讓我十足地驚艷，什麼種類的食物都好吃，讓我還想再來試試其他風味的料理。