好久沒做了，明天來做奶酪吧

美中不足的是黑糖醬，上次做黑糖醬的時候發現怎麼老是有酸味，到底是黑糖的問題還是外面的不純

我想要重現爭鮮的黑糖醬那種感覺

自製的話黑糖會有酸味好像是正常的，說是黑糖中的蔗糖在煮製時轉化成乳酸跟有機酸的關係

爭鮮那種應該是黑糖色素或合成的黑糖糖漿

我也覺得爭鮮那個可能不是真正的黑糖....不過這個酸味在奶酪上其實還蠻明顯的，我不是很喜歡，看來還是改別的好了