我今年的梅子來了呀！
雖然現在比較不喝梅酒（我的胃說它不高興）
但是釀梅酒是儀式感！好玩！！
今年10斤青梅10斤胭脂梅
第一次買胭脂梅，超級棒！！果然跟普通梅子不同，有水蜜桃香氣是真的！非常明顯！
全都直接釀有點可惜，怕技術不佳釀完走味
用泡的話這種纖細的香氣果然還是得淺漬清酒
唉它跟雅山流一定超搭
但我冰箱放不下了呀。還有什麼酒比較搭這種纖細的香呢，不然還是去好市多搬沒味道的伏特加。

青梅要悶熟成黃梅不知來不來得及
我會有幾天不在家，有點擔心
不然就給它擺著培糖三天好了
這次一部份要泡竹葉青、一部份淺漬泥煤威士忌
其他全部都做釀造，比較省錢（誠實）

一次處理不完的話就放冷凍庫有空再慢慢弄好哩

現在工作忙到沒空睡覺，也沒空伺候梅子
只能讓它們先睡冷凍庫

可以試試帶有花香味的韓國真露釀胭脂梅~

(・∀・)つ🎂◆小汞 : 一樣有冰箱放不下的困擾

找到啦！我就覺得酒粕沒道理不能用啊！！！！
來醃一些
跟胭脂梅一定搭

這個要比較久但不用弄梅干比較簡單

我最近很想自釀紅露酒
不知適不適合浸泡梅子
是這樣的
如果清酒粕可以漬梅子
那沒道理紅麴酒糟不行吧？
如果清酒也可以泡梅酒
沒道理紅露酒不行.....對吧