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日本濱壽司過期食材改標籤繼續賣 員工稱想減少浪費 | 國際 | 中央社 CNA

「日本大型連鎖迴轉壽司『濱壽司』日前發生分店未遵守內部規範，將超過公司自行訂定的『使用期限』食材改標籤後再提供給顧客，原因是想減少浪費，濱壽司對造成顧客不快致歉。

讀賣新聞報導，濱壽司（HAMA-SUSHI）母公司『泉盛控股（Zensho Holdings）』日前接獲內部檢舉後，針對員工進行調查發覺此事。

TBS電視台報導，這種違反公司內部規定的作法已持續數年之久。濱壽司表示，雖然這種做法沒有違反食品衛生法，但他們會反省並採取改善對策。日本的『消費期限』代表食品食用的安全期限。

日本放送協會（NHK）報導，根據濱壽司官網聲明，事發店是位於福島縣郡山市的『濱壽司郡山堤店』，將已超過公司自行訂定的『使用期限』，但目視未出現變色等變質的食材，透過更改標籤等方式繼續用作食材。

雖然濱壽司下令員工丟棄已超過『使用期限』的食材，但部分員工面對內部調查時回答說，『稍微過期在安全上並無問題』、『想減少食物浪費』。

該公司目前尚未接獲有顧客因此出現健康受害情況，未來會強化員工教育，及檢討食材管理方法等作為，盡全力防止類似情況再度發生。」